雪菜炒毛豆

雪菜炒毛豆是一道由毛豆、雪菜等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：雪菜炒毛豆
• 主要食材：雪菜，毛豆
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

原料

毛豆200克、雪菜1袋（80克）、新鮮紅辣椒2根、薑末、糖、鹽少許、食用油適量。

做法

1、鍋內倒適量油，大火加熱至4成熱時，放入薑末和紅辣椒煸出香味；

2、放入毛豆翻炒2分鐘；

3、倒入雪菜，翻炒均勻；

4、加入少許水，沒過毛豆高度的1/4即可，稍煮片刻；

5、最後根據自己口味加入少許糖和鹽，用大火收乾湯汁即可。

營養成分

每100克毛豆所含營養素如下：

熱量	123.00千卡	蛋白質	13.10克
脂肪	5.00克	碳水化合物	10.50克
膳食纖維	4.00克	維生素A	22.00微克
胡蘿蔔素	130.00微克	硫胺素	0.15毫克
核黃素	0.07毫克	·尼克酸	1.40毫克
維生素C	27.00毫克	維生素E	2.44毫克
鈣	135.00毫克	·磷	188.00毫克
鈉	3.90毫克	鎂	70.00毫克
鐵	3.50毫克	鋅	1.73毫克
硒	2.48微克	銅	0.54毫克
錳	1.20毫克	鉀	478.00毫克