口感鬆脆酥軟的甜點。將花生、兒童動物餅乾、杏仁、蔓越莓乾切碎後混合，與加熱融化的棉花糖和黃油攪拌均勻，放入模具中，撒上全脂奶粉，待涼後取出切塊。
基本介紹
- 中文名：雪花酥
- 外文名：Snowflake Flaky Pastry
- 主要原料：黃油、花生、餅乾、棉花糖、蔓越莓乾、杏仁
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：男女老少，上班族，寶媽
- 儲藏方法：常溫避免陽光
- 口味：甜味
- 分類：西式甜點
原料配方,製作方法,
原料配方
製作方法
- 備料：棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓乾50克，杏仁50克，花生50克（炒過的
- 在鍋上將黃油小火融化，放入棉花糖，攪拌至其充分融合，棉花糖出現拉絲程度。
- 將其他材料一同放入鍋中攪拌。此時由於棉花糖是熱的，其他材料是常溫，故而攪拌難度較大，需要用雙手用力將材料糅合均勻。
- 將攪拌均勻的材料放入高度約三公分高，長三十公分，寬二十公分的鋁製模具中，用擀麵杖將其擀平。將全脂奶粉均勻撒於表面。
- 待放置常溫後，用刀切開，分至長寬高均約為三公分的方塊。
注意事項：一、原料的質量決定了口感的高低，上述每一樣原料，都可以從網上買到。原料的品質直接影響了雪花酥的後感。二、原料的顆粒大小同樣是重要的，不可圖方便直接放入，這樣會導致口感的極度下降。三、加熱攪拌是費力的工序，需要戴上一次性手套充分揉搓均勻。四、糖尿病患者忌食。
