雞蛋蝦餃

雞蛋蝦餃是一道美z食，製作原料主要有雞蛋、小白菜、蝦仁。

基本介紹

• 中文名：雞蛋蝦餃
• 主要食材：雞蛋，蝦仁，麵粉
• 輔料：小白菜
• 調料：鹽、花椒粉
• 工藝：煮

介紹

雞蛋蝦餃性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。

工具/原料

原料：雞蛋兩隻、小白菜少許、蝦仁少許

配料：麵粉適量、鹽、花椒麵

步驟/方法

1.將雞蛋散、攪勻;

2.將小白菜用清水洗淨後用開水燙一下(避免維生素的流失)，切碎;

3.將蝦仁剁碎成末;

4.鐵鍋內倒少量食用油，將油煎成高溫，倒入雞蛋翻炒成金黃色，關火、出鍋;

5.用一個碗將炒熟的雞蛋、蝦末、碎白菜攪拌在一起，加入適量食鹽和花椒麵再攪拌，餃子餡就做好了;

6.將麵粉加水，揉成麵團，用擀麵杖擀成麵皮，擀小一點比較受孩子們喜歡;

7.麵皮加入餡包成餃子，下水煮熟，用調料沾著吃，或者用調料兌成湯餃吃。