雞翅紅湯是一道以雞翅、香菇等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：雞翅紅湯主要食材：雞翅輔料：香菇（鮮）油菜心調料：料酒醬油等 製作材料,製作方法, 製作材料主料：雞翅250克輔料：香菇（鮮）100克,油菜心50克調料：料酒10克,醬油5克,鹽3克,味素2克,菜籽油15克,大蔥5克,姜2克製作方法1. 將雞翅膀小關節斷為3節，洗淨，瀝乾水分後裝碗，加入料酒、醬油，拌勻上色；2. 菜心洗淨；3. 香菇去蒂，撕成薄片洗淨，待用；4. 坐鍋點火放油，待油溫至八成熱時放入雞翅膀，炸至金黃色時取出放入盆內，加入香菇片、料酒、蔥段、姜塊、雞湯、精鹽、味素，加蓋上屜蒸10分鐘；5. 取出蔥段、姜塊，放入菜心，再上屜蒸10分鐘，原湯盆上桌即可。
