雞毛菜蛋湯

基本介紹

• 中文名：雞毛菜蛋湯
• 主要食材：雞毛菜，雞蛋
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
雞毛菜	一捧（呃這什麼量詞，大概就是抓一大把吧）
雞蛋	兩個
小蔥
薑絲
油	少量
鹽

做法

1. 洗淨雞毛菜，切碎小蔥和姜，調好蛋液備用

2. 熱鍋放油，薑絲蔥末爆香，加入半鍋水

3. 水開後放入雞毛菜，煮三兩分鐘後，沿著鍋邊水滾的地方淋入蛋液，這樣蛋液就是薄薄一層浮起來啦

4. 根據放的水量加鹽，可以先少加點嘗嘗味道再添

5. 起鍋裝盤，一共也用不了10分鐘的時間