雙生海棠酥是用麵粉、豬油、棗乾揉搓而成的一種甜品,形似海棠,酥脆香甜。 基本介紹 中文名:雙生海棠酥主要食材:麵粉,棗分類:營養不良食譜 ,甜品/點心,精品主食,增肥食譜口味:甜味工藝:烤 製作材料,製作方法, 製作材料主料:小麥麵粉1000克輔料:棗(乾)500克調料:豬油(煉製)400克製作方法1. 將麵粉(500克)、豬油(250克)做成酥面揉搓均勻;2. 麵粉(500克)、豬油(150克)做皮面揉搓滋潤並將酥麵包上;3.棗泥製作方法:取大棗適量,加水煮熟,搗成泥,過篩加糖和勻,即可得棗泥;4. 開酥方法:將皮酥面擀成大片,成卷,用刀切成小團,包棗泥餡做成海棠形狀;5. 再用青梅做成海棠梗接上,在皮面外表面刷雞蛋黃並上紅點,放入160℃烤箱制約28分鐘即熟。