隴西臘肉製作技藝是甘肅省人民政府2011年公布的甘肅省非物質文化遺產,申報單位是定西市隴西縣,屬於傳統手工技藝。
隴西臘肉製作技藝是甘肅省人民政府2011年公布的甘肅省非物質文化遺產,申報單位是定西市隴西縣,屬於傳統手工技藝。1 ...
隴西臘肉歷史悠久。據記載,隴西臘肉醃製約始於清朝乾隆年間。製作隴西臘肉宰殺的...要賣臘肉的時候,煮肉是個非常主要的工藝。首先,這臘肉不是煮的,而是蒸。要用...
蘭州老張家臘肉是甘肅省隴西縣城大姓張氏一族所經營...每到冬季製作臘肉的時節,第三代掌門就會帶著第四代...光照適合使用曝曬風乾的方法,在工藝上更接近歐洲的...
60 Ⅷ-6 岷縣點心加工技藝 定西市岷縣 61 Ⅷ-7 靜寧燒雞製作技藝 平涼市靜寧縣 62 Ⅷ-8 隴西臘肉製作技藝 定西市隴西縣 63 Ⅷ-9 王氏銅鑄技藝 臨夏州...