基本介紹
菜餚簡介,食材明細,烹飪步驟,
相關詞條
- 陳皮毛豆
陳皮毛豆是一道由陳皮、毛豆等食材製成的食品。菜餚簡介製作難度：簡單所需時間：數小時菜品口味：五香主要工藝：煮主要食材：豆類食材明細毛豆 500g陳皮 50g大料桂皮花椒香葉朝天椒姜鹽烹飪步驟1.把毛豆洗淨，鍋中加水，放入...
- 菊花陳皮毛豆
菊花陳皮毛豆是一道菜品，主要原料有毛豆、菊花、陳皮、鹽。特 色 秋日裡的那一抹清涼。操 作 1、毛豆加鹽輕輕搓去表面的絨面，洗淨，剪去兩頭。菊花用開水泡發，第一次泡的水倒掉並過濾掉灰塵，再加開水泡，乾陳皮泡發，待用。2、將毛豆放入燒開水的鍋中，加入適量鹽，大約煮5分鐘（將毛豆煮熟就可以），...
- 辣炒毛豆
辣炒毛豆是一道美味佳肴，主料是毛豆、乾辣椒等。食材明細 毛豆 適量 蔥適量姜 適量蒜 適量乾辣椒 適量辣椒粉 適量茴香 適量孜然 適量八角 適量桂皮 適量草果 1個陳皮 適量花椒料 適量香葉 適量 鹽 適量油 適量毛豆永遠是鹽水煮來吃太單調了.所以換個口味.鹹辣適中.也沒有太多生豆子的味道.絕對自創菜.雖然賣相...
- 五香辣毛豆
五香辣毛豆是一道菜品，製作原料主要有毛豆、紅辣椒等。主料:毛豆 500克 輔料:紅辣椒 30克 調料:料酒 15克 醬油 15克 鹽 8克 味素 2克 大蔥 20克 姜 25克 花椒 6克 八角 6克 桂皮 6克 陳皮 6克 香葉 3克 花生油 10克 香油 10克 白砂糖 3克 醋 2克 各適量 做法：1. 紅椒切小丁；2. 鍋內加...
- 糟毛豆
浸在糟鹵里2小時，撈出裝盤即成。原料 毛豆400克。 調料：糟鹵500克。菜品特色 糟香，軟糯，清口。糟鹵（3500克）製法：清水1500克，加入糟油1000克、味素150克、精鹽100克、白糖50克、蔥姜50克、花雕酒1000克、茴香5克、桂皮5克、香葉5克、甘草5克、陳皮5克、丁香1克，燒開，冷卻，濾清即可。
- 湘味毛豆
湘味毛豆 湘味毛豆是以毛豆為主料的菜品 用料 做法
- 香糟毛豆
香糟毛豆是以鮮毛豆節300克，糟鹵500克，鹽15克、香葉2片、紹酒50克為主要食材做成的一道美食。製法 香糟毛豆 1、新鮮毛豆節剪去兩端．放入開水中氽燙，撈出後再放八冷水中沖涼備用；2、糟鹵．鹽，香葉、紹酒放在一起調均勻；3、將毛豆節放八糟鹵中．入雪櫃冰2小時即可。營養成分 每100克毛豆所含營養素如下...
- 蒜香毛豆
蒜香毛豆 蒜香毛豆是以毛豆為主料的菜品。用料 做法
- 健脾祛暑三豆湯
推薦吃法：紅豆可以和薏仁、陳皮等搭配，加入少量冰糖熬煮成粥。但紅豆利尿，尿頻者少吃。護心豆——毛豆 毛豆富含植物性蛋白質、鉀、鎂、B族維生素和膳食纖維等營養素，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對於保護心腦血管和控制血壓很有好處。推薦吃法：將毛豆洗淨，放入胡椒粉、大料後加水，煮沸8~10分鐘...
- 烏梅雞
醬汁：蒜茸少許、陳皮（浸軟刮瓤切碎） 1片、毛豆10粒、生粉水適量。做法 1.烏梅、糖、清水，以大火隔水蒸1小時，下茄汁拌勻成烏梅汁，備用。2.雞切成八件，下玫瑰露、蒜茸、 2茶匙烏梅汁、鹽、糖拌勻，拍上生粉，抹勻，醃2小時，備用。3.燒熱鑊下油，下雞件半煎炸6分鐘至兩面金黃色，瀝油先上碟。4....
- 肉燒雙豆
肉燒雙豆是一道菜品，主料為帶皮豬肉。材料：帶皮豬肉 一斤 土豆 一個 毛豆 適量 調料：鹽，糖，老抽，生抽，白酒，蔥姜，大料，香葉，陳皮。做法：1、炒鍋倒油，放入2勺白糖小火炒糖色，變深色後加入豬肉煸炒。2、多炒一時上色後，加入蔥姜，大料，香葉，陳皮繼續。3、烹入白酒炒香，再加入清水，老抽，...
- 育兒
因此，寶寶初次吃螃蟹、毛豆等易致敏食物時，父母要留意觀察其皮膚上是否出現紅斑或風團塊，以判斷寶寶是否對該種食物過敏。最常見引起過敏的食物是異種蛋白質食物，如螃蟹，大蝦，魚類、動物內臟、雞蛋（尤其是蛋清）等。有些寶寶某些蔬菜也過敏，比如扁豆、毛豆，黃豆等豆類和菌藻類（如蘑菇、木耳、竹筍等）有些香味...
- 補血養顏湯
⑤把適量清水高火6分鐘至滾，放入牛肉、花生仁、紅棗、陳皮、姜，中火45分鐘，加淡奶，用鹽調味即可。補血粳米 材料：粳米100克，川芎3克，當歸6克，紅花2克，黃芪4克調料：大蔥3克，姜3克，鹽1克 做法：1、將米洗淨，用水浸泡。2、當歸、川芎、黃芪切成薄片。3、前三味藥與紅花一起裝入乾淨的小布袋中。4...
- 相宜相剋1000例
絲瓜—毛豆 豆角—土豆 玉米—木瓜 花椰菜—西紅柿 桃子—牛奶 蒜薹—木耳 牛肉—蔥 白菜—鴨肉 木耳—豆腐 竹筍—豬肉 蝦肉—芹菜 大蒜—生菜 花椰菜—雞肉 甲魚—冬瓜 茄子—苦瓜 豬肉—芋頭 南瓜—蓮子 雞蛋—苦瓜 白菜—蝦肉 牛奶—木瓜 大棗—核桃 雞肉—酒 桑葚—粳米 花生—芹菜 雞肉—青椒 白菜—鯉魚 ...
- 熏豆茶
當地人製作熏豆十分講究。熏豆的烘製是在每年農曆“秋分”過後。首先要選上好的嫩毛豆，必須是秋季的晚黃豆，以香粳豆為佳，或當水稻即將成熟時，用一種名為“落霜青”的稻熟毛豆，它鮮嫩飽滿，粒大色青，以不太嫩也不太老的為上品；如果是“寒露”前後，毛豆飽滿而未老之際，選青毛豆。先剝出豆粒，清水...
- 常見藥材食材速查手冊
陳皮 枳實 木香 佛手 消食藥 神曲 萊菔子 麥芽 止血藥 三七 槐花 白茅根 藕節 艾葉 活血化瘀藥 川芎 延胡索 五靈脂 丹參 桃仁 紅花 益母草 化痰止咳平?藥 枇杷葉 半夏 桔梗 川貝 海底椰 安神藥 酸棗仁 柏子仁 遠志 平肝熄風藥 天麻 鉤藤 地龍 收澀藥 五味子 浮小麥 芡實 山茱萸 肉豆蔻 第二章 常見食材...
- 美食一生
綠豆，黑豆，黃豆，毛豆，芸豆，青豆，蠶豆，紅豆，黃豆，納豆 麵食 面，麵粉，蛋糕，麵包，麵條，饅頭，白面，吐司，意面，包子，炒麵，餅乾，餃子，油條，玉米面，蕎麥麵，速食麵 粉 冬粉，涼粉，米粉，粉條，通心粉，粉皮 米類 玉米，大米，小麥，糯米，西米，小米，薏米，黑米，燕麥，高梁，年糕，芡實，涼皮，...
- 鹵貨一鍋
鹵貨一鍋是一道美食，主料是鵪鶉蛋、雞蛋、豬排骨，配料是雞翅、蓮藕等，調料為陳皮、丁香、三奈等。該道菜品通過將食材進行蒸煮的方法製作而成。原料 鵪鶉蛋、雞蛋、豬排骨、雞爪、雞翅、蓮藕、清水、老抽、生抽、鹽、紅糖、可樂、香葉、桂皮、良姜、草果、砂仁、小茴香、豆蔻、陳皮、丁香、三奈、八角花椒。做法 ...
- 鹵貨一鍋親
鹵貨一鍋親是一道菜名，用鵪鶉蛋、雞蛋、排骨、雞爪、雞翅、藕、清水、老抽、生抽、鹽、紅糖、可樂、香葉、桂皮、良姜、草果、砂仁、小茴香、豆蔻、陳皮、丁香、三奈、八角花椒做的。做法 第一步 鹵鵪鶉蛋、雞蛋 滷汁做法 清水1升，加入小半杯老抽，加入一勺生抽、一勺鹽、兩大勺紅糖，不加紅糖也可以加可樂，...
- 青麥仁
原料：青麥仁150克，鮮毛豆50克，淨鱔魚100克。配料：刀切麵包12片(長4厘米、寬2.5厘米)，蔥白末10克。調料:蚝油10克，郫縣豆瓣醬10克，老抽5克，鹽2克，味素10克，白糖5克，料酒10克，香油5克，清湯20克。製法：淨刀切去麵包表面，用小刀挖空，裡面即成箱子狀，放入油中炸至金黃色撈出備用。把鱔魚...
- 家常拌菜
陳皮豆芽 淋汁三絲 蹄筋拌豆芽 綠豆芽拌冬粉 椒油豆芽菜 清拌銀芽 茼蒿 生焯苘蒿 松仁茼蒿 涼拌苘蒿 竹筍 熗拌竹筍 紅袖筍絲 香糟竹筍尖 糟汁冬筍 萵芛 糖醋萵筍 拌雙筍 海米拌萵筍 蒜泥萵筍 刨花青筍 蓮藕 梅蘇拌藕蓮 藕拌蕨菜 蠶豆 香椿拌蠶豆 鹹菜泡豆瓣 香蔥拌蠶豆 豇豆 薑汁豇豆 紅油豇豆丁 涼拌...
- 超市生鮮家常拌菜
陳皮豆芽 淋汁三絲 蹄筋拌豆芽 綠豆芽拌冬粉 椒油豆芽菜 清拌銀芽 茼蒿 生焯苘蒿 松仁茼蒿 涼拌苘蒿 竹筍 熗拌竹筍 紅袖筍絲 香糟竹筍尖 糟汁冬筍 萵芛 糖醋萵筍 拌雙筍 海米拌萵筍 蒜泥萵筍 刨花青筍 蓮藕 梅蘇拌藕蓮 藕拌蕨菜 蠶豆 香椿拌蠶豆 鹹菜泡豆瓣 香蔥拌蠶豆 豇豆 薑汁豇豆 紅油豇豆丁 涼拌...
- 中華藥粥全書:學做藥粥不生病
陳皮黃芪粥 紅棗杏仁粥 山藥山楂黃豆粥 鱈魚蘑菇粥 田螺芹菜鹹蛋粥 香菇枸杞養生粥 淡菜芹菜雞蛋粥 雞肉芹菜芝麻粥 冬瓜竹筍粥 黑棗玉米粥 菠菜芹菜蘿蔔粥 黃瓜胡蘿蔔粥 絲瓜胡蘿蔔粥 雙瓜蘿蔔粥 木耳大米粥 土豆蔥花粥 杏梨粥 荷葉粥 松花淡菜粥 決明子粥 菊苗粥 桃仁粥 葛根粉粥 芹菜粥 蓮肉粥 肝炎 刺五加...
- 乳腺疾病食療與用藥
13?薏苡仁陳皮湯[21]14?生地黃蛋花湯[21]15?茯苓菊花茶[21]16?竹葉粥[22]17?蘆根湯[22]18?黃芩煲瘦肉[22]19?薏苡仁小米羹[22]20?野菊花玉米餅[23]21?人參竹葉膏[23]22?陳皮絲瓜[23]23?公英蘿蔔汁[24]24?銀耳瓜蔞粥[24]25?瓜皮茅根湯[24]26?竹茹蒲公英飲[24]27?荷葉田雞湯[25]28?蒲公英茶[...
- 下廚記(2009年上海文化出版社出版的圖書)
毛豆子炒鹹魚 乾煎成帶魚 魚頭粉皮砂鍋 大閘蟹 食蟹六月間——醉蟹與油醬蟹 海派鹽烤蟹 陳皮油爆蝦 清炒河蝦仁 太湖三白之白米蝦 黃金炸蝦 乾燒明蝦 小龍蝦 響油鱔糊 生煸蝴蝶片 蘇式爆鱔 蒜子鱔筒煲 芹菜花枝卷 炒螺螄 蔥油蟶子 蔥油蛤蜊 蔥油海蜇頭 廣式扇貝 蔬食好營養 冷拌馬蘭頭 蟬翼黃瓜 薺菜冬筍 ...
- 遠離添加劑,自製調味品系列:自製泡菜
4.陳皮泡菜心 5.泡酸白菜幫 6.泡酸白菜絲 7.川式泡菜幫 8.朝鮮族泡白菜 9.泡果味辣菜 10.青辣椒泡白菜 11北方酸白菜 四、油菜 1乾椒泡油菜 2.洋蔥泡油菜 3.胡蘿蔔泡油菜 4.泡麻辣油菜 5.泡鹹味油菜 五、娃娃菜 1紅椒泡娃娃菜 2.老薑泡娃娃菜 3.陳皮泡娃菜頭 4.泡辣味娃娃菜 六、通菜 1泡...
- 舌尖上的素食養生:湯粥·蒸煮·燜燒
66 花生醬花椒燜四季豆 67 乾椒洋蔥乾燒鮮茶樹菇 68-69 陳醋老薑燜木瓜 70 雪裡蕻毛豆燜蘿蔔 71 陳皮黃豆花生燜蓮藕 72-73 錫紙燒綠豆芽 74 蜜汁串燒“雙韭” 75 串燒豆乾洋蔥 76-77 錫紙燒玫瑰露酒蘆筍 78 五柳燒油麵筋 79 錫紙乾燒尖椒金針菇 80-81 錫紙燒洋蔥圈 82 香菇生菜燒豆卜 83 ...
