香糟毛豆

香糟毛豆是以鮮毛豆節300克，糟鹵500克，鹽15克、香葉2片、紹酒50克為主要食材做成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：香糟毛豆
• 主要原料：鮮毛豆節300克，糟鹵500克
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：鹽15克、香葉2片、紹酒50克。

製法

香糟毛豆

1. 1、新鮮毛豆節剪去兩端．放入開水中氽燙，撈出後再放八冷水中沖涼備用；

2、糟鹵．鹽，香葉、紹酒放在一起調均勻；

3、將毛豆節放八糟鹵中．入雪櫃冰2小時即可。

營養成分

每100克毛豆所含營養素如下：

熱量	123.00千卡	蛋白質	13.10克
脂肪	5.00克	碳水化合物	10.50克
膳食纖維	4.00克	維生素A	22.00微克
胡蘿蔔素	130.00微克	硫胺素	0.15毫克
核黃素	0.07毫克	·尼克酸	1.40毫克
維生素C	27.00毫克	維生素E	2.44毫克
鈣	135.00毫克	·磷	188.00毫克
鈉	3.90毫克	鎂	70.00毫克
鐵	3.50毫克	鋅	1.73毫克
硒	2.48微克	銅	0.54毫克
錳	1.20毫克	鉀	478.00毫克