防治兒科疾病藥膳大全

內容簡介

朱紅霞、段冀江主編的《防治兒科疾病藥膳大全》分為三個部分。第一部分簡要介紹藥膳的基本概況，如概念、起源與發展、特點、分類、套用原則、製作方法及注意事項等。第二部分以簡單明了、通俗易懂的行文風格闡述了兒科疾病的致病特點，病因病機及治法治則等，尤其提示了中醫對該病症的治療方法。第三部分首先介紹了兒科疾病常用中藥的來源、性味歸經、性狀及選購常識、功能與主治、有效成分、藥理作用及注意事項；其後在常用藥膳部分中，以“藥食兼顧，方便有效”為原則，精心選擇了取材方便而確有效果的藥膳，詳細介紹了包括菜餚、湯汁茶飲酒、粥粉飯羹、糕餅糖果點心等藥膳的配方、製作、功效、食法、禁忌。讀者可依據自身情況，靈活選擇。

圖書目錄

第一章關於藥膳
第一節什麼是藥膳
第二節藥膳的起源與發展
第三節藥膳的特點
第四節藥膳的分類
第五節藥膳的套用原則
第六節藥膳的製作
第七節服用藥膳的注意事項
第二章常見小兒病症
營養不良
感冒
小兒腹瀉
夏季熱
支氣管哮喘
小兒汗症
水痘
百日咳
小兒厭食症
小兒流涎
小兒遺尿症
小兒積滯
小兒夜啼
小兒貧血
急性腎炎
佝僂病
小兒肥胖症
第三章小兒病症常用藥膳
第一節常用中藥
山楂
烏梅
五味子
木瓜
白果
龍眼肉
佛手
杏仁（甜、苦）
芡實
赤小豆
麥芽
大棗
羅漢果
枸杞
柏子仁
桑椹
橘紅
蓮子
芝麻
人參
三七
山藥
天麻
太子參
白茅根
當歸
百合
西洋參（花旗參）
刺五加
黨參
黃芪
金銀花
菊花
馬齒莧
紫蘇
薄荷
雞內金
蜂蜜
蘆薈
昆布
茯苓
第二節常用藥膳食療方
湯羹類
益胃湯
太子參石斛燉雞湯
蟲草燉鴨
銀耳紅棗燉瘦肉
猴頭菇瘦肉湯
清補涼瘦肉湯
山藥薏苡仁鴨肫湯
四寶瘦肉湯
香菇豆腐鯽魚湯
木瓜薏苡仁排骨湯
山藥海帶魚片湯
砂仁雞內金煲鯽魚
黨參黃精煲雞湯
疳積湯
山楂棗金湯
茯苓雞內金燉黃鱔
參芪山藥煲泥鰍
四味玉米排骨湯
杏仁蘋果瘦肉湯
川貝杏仁燉雪梨
花旗參石斛燉烏雞湯
玉竹百合鵪鶉湯
紫蘇陳皮蘿蔔湯
羅漢果排骨湯
杏蘇湯
桔梗公英湯
益氣養肺湯
姜蔥豆豉豆腐湯
香菜飴糖米湯
黃豆蔥白蘿蔔湯
金菊桑葉湯
葛根煲豬骨
藿香蘇葉雞蛋湯
荷葉菊花薏苡排骨湯
四花羅漢湯
夏枯草茵陳煲豬橫脷
枸杞菊花煲排骨
茵陳薏苡仁鯽魚湯
荷葉冬瓜湯
苦瓜豆腐湯
冬瓜海帶排骨湯
綠豆海帶湯
花旗參竹絲雞湯
苦瓜黃豆排骨湯
蓮藕綠豆豬骨湯
蓮子白朮芡實湯
丁香豆蔻牛奶湯
蓮子芡實排骨湯
山藥荸薺蓮藕湯
山楂麥芽胡蘿蔔湯
葛根扁豆薏苡仁鯪魚湯
山藥薏苡仁水鴨湯
清熱止瀉湯
馬齒莧芡實瘦肉湯
四味止瀉瘦肉湯
參芪燉烏雞
黑木耳紅棗瘦肉湯
雙黃骨髓湯
山藥海帶豬骨湯
參芪當歸羊肉湯
蟲草花燉雞湯
靈芝枸杞燉烏雞
茶樹菇排骨湯
首烏黑豆牛肉湯
冬菇胡蘿蔔排骨湯
菠菜羊肝雞蛋湯
龍眼黃芪兔肉湯
黃豆花生豬蹄湯
冬瓜薏苡仁鯽魚湯
豬苓澤瀉煲豬腰
玉米須葫蘆排骨湯
冬瓜陳皮水鴨湯
黑木耳黃花菜瘦肉湯
冬瓜赤小豆生魚湯
山藥蓮子白果燉豬肚
補骨脂益智仁煲豬腰
芡實核桃瘦肉湯
芪術龜板牛肉湯
龜甲核桃煲雞爪
玉屏風瘦肉湯
麥棗黃芪牡蠣湯
黃芪龍眼燉雞
三寶燉豬心
參芪燉雞子黃
黃芪燉牛肉
黃芪麥冬燉乳鴿
山藥銀耳羹
百合麥冬瘦肉湯
砂仁胡椒燉豬肚
蘆根竹茹湯
柏子仁黑芝麻豬肝湯
雪梨燉羅漢果川貝
桃仁菠菜豬紅湯
生地麻仁豬腸湯
首烏芝麻核桃湯
菜餚類
燉銀耳肉
黃芪汽鍋雞
黨參黃芪蒸鵪鶉
山藥佛手蒸鱸魚
杏仁蒸柚子雞
浙貝蒸蛋
鮮百合炒雞塊
黨參燉兔肉
黃芪杏仁蒸雞
冬蟲夏草蒸鴨
百合杏仁燉豬心
薑汁蜂蜜膏
柚子皮燉豬肺
靈芝全鴨
羅漢果川貝燉豬肺
枸杞紅棗燜甲魚
梨脆雙絲
核桃鴨子
百部雞肉鬆
黨參山藥燉乳鴿
黃瓜荸薺拌海帶
山藥蘿蔔燉大排
絲瓜根肉丸
淡豆豉蔥白燉豆腐
清蒸玉竹雞
七彩豆腐煲
蓮子山藥煲豬肚
小炒馬齒莧
胡椒燉羊肉
生薑羊肉片
菠菜炒豬肝
紅棗雞蛋
豬肝菠菜荷包蛋
韭菜炒羊肝
山藥龍眼燉甲魚
當歸燒羊肉
黑米燉雞肉
枸杞木耳炒山藥
蜜汁山藥
紅燒黃鱔
桂圓紅棗煲雞
砂仁燜豬肚
棗肉枸杞蒸雞蛋
豬血桂圓燜豆腐
黃芪燉鱸魚
參棗乾飯
當歸芪參鴨
五圓蒸雞
芡實煲老鴨
黃芪燉烏骨雞
豬肝山藥燉烏龜
清蒸龜肉
清蒸人參甲魚
龜板燉黑豆
黃芪燉豬骨
栗子燉羊骨
美味鱔魚
香菇河蚌羹
蓮子紅棗糯米肚
山藥歸參燉豬腰
鯽魚陳皮枸杞菜
山藥燴豬腦
粥類
豬肚粥
鵪鶉大米粥
鮮番薯葉粥
鱔魚粥
陳皮粥
陳皮瘦肉羹
蘆根粥
黃芪粥
豬肺薏苡仁粥
門冬粥
銀耳粥
百合粳米粥
芝麻核桃粥
羅漢果蘿1、豬肺粥
川貝生梨燉冰糖
木耳雞丁粥
沙參銀耳粥
海帶鴨肉粥
百合小米粥
桑葉枇杷粥
生薑蘇葉粥
三白粥
荊芥防風粥
芫荽黃豆粥
薄荷粥
枇杷羅漢果粥
柚子粥
黨參糯米粥
百合薏苡仁粥
砂仁茯苓粥
乾薑粥
淡竹葉粥
二仁粥
山藥薏苡仁粥
山藥扁豆粥
大棗粳米粥
參蓮大棗粥
葛根粥
桂圓黃芪粥
薏苡仁胡蘿蔔粥
胡蘿蔔山楂粥
山藥蓮子芡豆粥
番茄山藥粥
栗子粥
荔枝粥
豬肚山藥粥
麻花黑米粥
豬肝菠菜粥
香甜南瓜粥
黃芪桂圓粥
鵪鶉山藥粳米粥
赤小豆薏苡仁粥
黑木耳紅棗花生粥
二仁葡萄粥
栗子茯苓棗粥
胡桃芡實粥
黑豆蛋粥
益智粥
赤豆薏苡仁粥
蓮子粉粥
人參粥
白果腐皮粥
羊肉黃芪粥
脊肉粥
枸杞羊肉粥
雞腸粥
山藥豬肺粥
蝦皮蛋羹
止汗粥
生地烏豆粥
玉糯芡實粥
銀耳蓮米粥
麻子仁粥
黃芪芝麻粥
無花果粥
柏仁芝麻粥
銀菊粥
黃芪芝麻糊
首烏百合粥
芝麻杏仁粥
荷葉粥
馬齒莧薏苡仁粥
蓮子龍眼肉粥
五香肚粥
點心類
內金芝麻山藥餅
蜜餞山楂
山楂餅
蘿蔔餅
棗柿餅
蓮子茯苓糕
山藥棗豆糕
山藥糯米紅棗糕
小兒八珍糕
山藥桃
棗泥核桃仁餅
橘紅糕
銀花蘿蔔蜜
川貝釀梨
黨參梅棗杏仁餅
山藥扁豆糕
栗子糕
蓮肉糕
山藥茯苓包子
消積餅
紅糖芝麻山藥糕
牛奶紅棗蒸雞蛋
麻仁栗子糕
茯苓枸杞糕
健脾消積餅
茶類
山楂山藥飲
山楂薏苡仁飲
焦麥芽茶
山楂紅糖飲
杏梨蜜飲
陳皮細茶
淡竹葉橄欖茶
核桃冰糖梨
橄欖煲冰糖
銀菊蘆根飲
蘿蔔荸薺飲
雪梨菊花桔貝飲
雪梨百合川貝飲
蘿蔔生薑紅棗飴糖飲
薑糖蘇葉飲
雙花飲
生薑蔥豉飲
荊防香薷飲
桑菊山楂飲
銀菊飲
清暑益氣飲
甘蔗馬蹄飲
五汁蜜飲
苦瓜茶葉飲
薑糖綠茶
扁豆竹茹飲
大蒜飲
柚殼生薑茶
扁豆白糖飲
桂圓枸杞牛奶茶
桑葚構杞牛奶茶
六曲陳皮飲
白果豆漿
參味茶
參棗桂圓肉飲
杞圓荔蓮飲
西瓜雪梨飲
胡蘿蔔荸薺蜜飲
蜂蜜芝麻牛奶飲
銀耳杏仁芝麻糊
黃芪雙仁蜂蜜飲
芫荽二根飲
葛根蟬蛻薄荷飲
川貝枇杷葉蜜飲
甘蔗茅根荸薺汁
銀花甘草薄荷飲
赤小豆薏苡仁飲

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