《開家咖啡館》是2002年中國宇航出版社出版的圖書，作者是高碧華。
《開家咖啡館:經營濃縮咖啡生意》從選擇濃縮咖啡的經營概念到制定經營計畫、籌資、選址、購買設備、設計咖啡單、尋求供貨商，到行銷計畫、員工培訓、咖啡館正式開業等全過程，均有可操作性的介紹。
基本介紹
- 書名：開家咖啡館
- 作者：高碧華
- 頁數：127頁
- 出版社：中國宇航出版社
- 出版時間：第1版 (2002年1月1日)
- 裝幀：平裝
- 開本：32
- 叢書名：咖啡文化叢書
- 正文語種：簡體中文
- 規格：20.8x18.4x1cm;358g
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編輯推薦
《開家咖啡館:經營濃縮咖啡生意》是國內第一本經營咖啡館的專著，為國內準備投身於蓬勃興起的咖啡館產業的經營人士提供了具體的指導，《開家咖啡館:經營濃縮咖啡生意》有關咖啡館的經營理念對其它店面經營亦有啟發作用，同時，《開家咖啡館:經營濃縮咖啡生意》為國內廣大的咖啡愛好者提供了本版咖啡圖書的閱讀樂趣。
媒體推薦
書評
立志從事濃縮咖啡事業，是個絕妙的選擇
經營咖啡館，不僅能帶來可觀的收入，還能體驗生活的優雅與閒適
美味的咖啡，可以吸引成群的顧客
歡迎您投入到濃縮咖啡世界
作者簡介
高碧華，工學碩士，曾任航天設計工程師。與他人合作，開有咖啡焙制公司。策劃並經營過多家咖啡館。
目錄
第一章 選擇良機
第二章 起步
第三章 選址 選址 再選址
第四章 尋找資金支持
第五章 選擇供貨商
第六章 購買合適的設備
第七章 選擇什麼樣的咖啡
第八章 咖啡製作輔助用品及耗材
第九章 濃縮咖啡單
第十章 人力資源投資
第十一章 濃縮咖啡的品質保證
第十二章 濃縮咖啡行銷
第十三章 設備維護及保養
第十四章 下一步如何走
