2000年，台灣人老麥結束晃蕩生活，在廈門大學旁邊開了名為“黑糖”的咖啡館，實為偷懶之用——不用上班，還有音樂和咖啡相伴。就這么簡單的想法。十幾年過去了，黑糖咖啡館已成為廈門地標，而開家咖啡館真如當初想像的那么簡單嗎？
基本介紹
- 書名：30歲後，給自己開家咖啡館
- ISBN：9787508644226
- 頁數： 226
- 出版社：中信出版社
基本資料,內容簡介,作者簡介,目錄,
基本資料
30歲後，給自己開家咖啡館
作者: 老麥 / 程遠
出版社: 中信出版社
出版年: 2014-6
頁數: 226
定價: 36.00元
裝幀: 平裝
ISBN: 9787508644226
內容簡介
2000年，台灣人老麥結束晃蕩生活，在廈門大學旁邊開了名為“黑糖”的咖啡館，實為偷懶之用——不用上班，還有音樂和咖啡相伴。就這么簡單的想法。十幾年過去了，黑糖咖啡館已成為廈門地標，而開家咖啡館真如當初想像的那么簡單嗎？老麥說，開咖啡館不只是簡單的“夢想實踐”，更是長久的“計畫實踐”。本書中，老麥分享了十幾年的計畫實踐：挑音樂、挑客人、挑工讀生、挑食材……60%的好餐飲，30%的好音樂，再加上10%的堅持，一家咖啡館如何達到好的“感官集合”，如何將店主的個性與態度融入到咖啡館裡，如何為自己開一家咖啡館而不是為別人……
最重要的是，不要因為討厭現狀而開咖啡館，而是因為喜歡才開咖啡館。
作者簡介
老麥
台灣人，嚮往嬉皮士生活。現為廈門地標——黑糖咖啡館老闆。
常讀書、愛聽搖滾、玩過樂隊、賣過醬油、管理過工廠……38 歲之前，他曾隨心所欲地追逐自己認為的自由與浪漫，與現實處處交手。
目錄
目錄：
第一章 咖啡館主人的故事
01 / 一切的一切在未曾開始時，早已開始
02 / 三分之一的晃蕩人生
03 / 再不開咖啡館就老了
04 / 和家人不能不說的話
05 / 我的理想合伙人
06 / 當創業激情退去之後……
07 / 我的咖啡館有我的模樣
PLUS / 音樂分享
第二章 咖啡館主人的課堂
01 / 計畫 / 一份寥寥幾筆的商業計畫書
02 / 成本 / 算算咖啡館這筆賬
03 / 取名 / 其實是“禁忌”之名
04 / 選址 / 人越少我越愛
05 / 裝修 / 我比設計師還靠譜
06 / 軟裝 / 那些黑糖味的符號們
07 / 顧客 /“不好看”的客人，抱歉了！
08 / 員工管理 / 從資深員工梅香說開去
09 / 行銷 / 我並不喜歡行銷這回事
10 / 活動 / 黑糖文學獎里造作卻真實的青春
11 / 多元經營 / 咖啡館之外的小追求
12 / 打造人氣咖啡館的九大關鍵字
PLUS / 閱讀推薦
第三章 咖啡館主人的長成
01 / 也談談我的咖啡館思考
02 / 你所知道和不知道的台灣咖啡館
03 /好的咖啡館，是一種文化
04 /不一樣的咖啡館體驗@北京的冬天
05 /我的二三事
06 /在生活中update
07 /開一家有責任感的人文咖啡館
08 /除了黑糖，我還有很多夢
PLUS /電影清單
第四章 咖啡館主人的碎碎念
01 / 再浪漫的人生也不及一間小院讓人安心
02 / 客人？不，再見已是朋友
03 / 那些年我們混跡的白城
04 / 我對感情的三言兩語之說
05 / 我的家
06 / 我曾經滄桑，如今風華正茂
