趁年輕,開家小小咖啡館

趁年輕,開家小小咖啡館

這本《趁年輕,開家小小咖啡館》是作者經營咖啡館之後總結出的心得體會。“美好時光”咖啡館老闆張洋為了追求心愛的姑娘從長春跑到唐山,也把咖啡館從長春開到了唐山。美女作家馬超成為張洋的合伙人,和他一起經營咖啡館。一群活潑的年輕人聚到名為“美好時光”的咖啡館裡,舉辦書友會,開辦公益圖書館,舉行電影沙龍、民謠巡演……馬超將這些美好片刻都凝聚到文字和圖片當中。

基本介紹

  • 書名:趁年輕,開家小小咖啡館
  • 類型:烹飪美食與酒
  • 出版日期:2014年7月1日
  • 語種:簡體中文
  • ISBN:9787544748322
  • 作者:馬超
  • 出版社:譯林出版社
  • 頁數:255頁
  • 開本:32
  • 品牌:鳳凰雪漫
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,後記,序言,

基本介紹

內容簡介

1.“裸辭”80後創業,在長春、唐山開辦“八零後懷舊主題咖啡館”,三年來吸引萬千冬粉。
2.繼《就想開間小小咖啡館》之後,網路最受矚目的真人開店經歷。
3.《城市畫報》雜誌卷首強烈推薦。
4.這個咖啡館是“荒島圖書館·唐山站”所在地,分散在46個城市的“荒島圖書館”聯合推薦。
5.全彩四色印刷,內附咖啡館精美照片。

作者簡介

馬超,女,佛學研究生,曾任職大型國企,後離職。現為專職作者、咖啡館經營者。喜歡在古典與時尚之間穿梭往來,喜歡讀書與音樂,喜歡小小的房子,但有詩有書有音樂的自由生活。曾出版《時尚佛學》、《禪門境界論.平常心》、《高僧說什麼》、《心行》。

圖書目錄

序一:從長春到唐山,趕赴咖啡的約會
序二:在平淡無奇的生活里做個閃閃發光的神經病
第一章咖啡,洋酒,民謠,朋友
第一家八零後懷舊范兒咖啡館
年輕就是“腦袋一熱,拍板決定”
人生這么短,開心的事有多少
路還長,你為什麼要著忙
總有一天你會懷念那個不知天高地厚的自己
咖啡、洋酒、民謠、朋友,一樣都不能少
美好時光里的時光真美好
第二章我們的美好時光
“別玩啦!接客啦!!”
心態好了,生意才會好
飛奔吧,板面比薩
我們是愛咖啡的小書蟲
當吉他遇到古琴
第三章選我所愛,愛我所選
簡單而執著地生活下去
開咖啡館,要的是一種態度
堅持比興趣更重要
那些關門的咖啡館
第四章聽了這些,你可能有點意外
荒島圖書館?真人圖書秀?
“大家好,歡迎參加這一期的書友會”
說說帶給你美好感覺的書
今晚的電子音樂會,你來嗎?
電影沙龍:不虛度的周三夜晚
荒島廣播劇,角色試音開始
第五章童年的記憶,懷舊的氣息
喧囂城市裡,去哪裡找美好時光
“我不想謀生,我想生活!”
我們是如何成為一群怪咖
怪咖語錄
第六章在這裡遇見愛情的各種可能性
美好的愛情,定格的畫面
在這裡邂逅一段美好時光
初遇總是很難忘
為什麼,沒有早點遇見你
許你的青春,我們結伴遠行
“就想讓你騎車帶我去兜風”
我們愛的不只是浪漫
後記:咖啡是苦的,但是我們笑著喝下去
馬小貓寫的部分歌詞
《與傑書》
《影子》
《大地的孩子》
《半心》
《塵》
《妖》

後記

後記:咖啡是苦的,但是我們笑著喝下去
此時此刻,小店裡放的是久石讓那首《天空之城》——雖然已經讓人聽得耳朵生繭,可我們大家都愛它。這就是經典的魅力!
今天是個好日子,因為大家難得聚得這么齊,只是大家都沒有說笑,而是人手一杯咖啡,沉浸在各自的回憶中。
我站在一旁,望著這些熟悉的面孔,只想大聲說一句:“我愛你們!”
這天,我告訴大家,我把美好時光出現過的人、發生過的故事,還有那么多的曾經過往,都訴諸筆端,我要把那些美好的回憶分享給天南海北、認識或不認識的朋友們。
大家聽後都沉默了——當然,你可以理解成這群人已經興奮了,他們是要用無言來表達內心的歡喜、以沉默來掩蓋心中的激動。
可是,我分明聽到有人在小聲地啜泣。
那是一個女孩子,她埋著頭,肩膀微微在動。
經常“混美好”的朋友都知道,在這座大大的城市裡,要想這家小小的店支撐下去,我們要付出多少努力和艱辛。曾經,我也想放棄過,但貓老師一直在我身旁打氣,每次我覺得累到身心煩躁時,他都會說“還有我在呢”。
有時我也在疑惑,對於如何品味咖啡,我並非知道很多。有些烘焙的技能我現在也沒能完全掌握。但我就是喜歡這樣的生活,做自己喜歡的事,愛自己想愛的人,未來如何,結果怎樣,誰能預想得到?人到底是要活在當下中的。
“就讓我在當下恣意地綻放,不去想值不值得、應當不應當。”在很多時候,我就是這樣想的。在動筆寫這本小書時,我也曾猶豫了一陣,在這本書里,你看不到調製飲品的技巧,甚至連經營咖啡館的指導性意見都沒有。我和張洋要做的,只是把美好時光里發生的美好故事告訴大家,同時也是表達我們這群人的一種生活態度。
在和老張經營美好時光的一年多里,我感覺算是我人生中最豐富多彩的一段時間了——至少就目前來說是這樣吧。但其實我想說,雖然這樣的生活看起來很文藝、很小資,還挺有情調的,可是要堅持下來真心不易啊!所以,我不能確定我們的美好時光能走多遠,我也不確定自己的人生道路在以後是否會有其他變化——有時想想,無所謂什麼變化吧,都是人生的一種經驗,如此去想也就不再害怕了。
當下的生活很幸福,那么我就好好地享受這份幸福和充實。可如果未來的變化能讓我更好地領悟人生,那我又何必畏懼這些變化呢?
慢慢地喝下眼前這杯咖啡,因為我要細細地品嘗這種苦味——咖啡是苦的,但有多少人迷戀著這種苦味,而且還笑著喝下了它。
經營咖啡館,就像寫書一樣,可以怡情,可以讓自己的生活更豐富,但您可千萬別夢想著能依靠這個發大財。我是那種物質欲望很低的人,餓不死就行,所以才願意這樣辛苦著、忙碌著,掙著買白菜的錢,操著賣白粉的心,還依然每天樂呵呵的。我不明白為什麼有些人一定要等到發大財時才能開心,我也不理解為什麼一定是只有在功成名就之後才是最好的生活。在我看來,每天的日子都是嶄新的,而正因如此,我覺得每一天都是值得期待的、每一天都是美好的。
所以說,你想要怎樣的生活,決定了你能否經營咖啡館。也許你和我一樣喜歡咖啡,也許你厭倦了每天打卡坐班的工作狀態,可這些都不能成為開一家咖啡館的理由。
而我寫這本書,既不想忽悠著別人,告訴大家“你們都去開店吧,這個其實很來錢”,也不想以一種吐槽的心態,把自己積壓許久的情緒垃圾倒給別人說“哎呀,我活不下去了啊,開個咖啡館真難”。記得在張德芬的心靈小說《遇見未知的自己》一書中有這樣一段話:“如果一個人充滿了快樂、正面的思想,那么好的人、事、物都會和他共鳴,並且被他吸引過來;同樣的,如果一個人總是帶著悲觀的、憤世嫉俗的思想頻率,那么,難怪這個人常會有倒霉的事發生在他身上。”
所以,每每我因為各種煩心事而產生消極想法時,我都果斷地告訴自己:“妞兒,一切都會好起來的!你現在很幸福了,不是嗎?”於是,好心情就跟著來了,什麼欠我錢不給的人,還有什麼隨意打探我個人隱私的傢伙,統統都在我的正能量中消失於無形了。
其實,人生真的很美好,就看你怎么去想問題、看事情了!
而我現在做的,只是想把美好時光的故事分享給大家,告訴大家,在唐山的某一個地方,有這樣一群人,我們互相友愛,我們情同手足,我們的生活方式可能與別人不太一樣,但請別把我們視作“怪物”,我愛我們蓬勃的生命!
生活在此處,我們又何須向遠方仰望——如果,這遠方窮盡一生也無法到達,那為何不,照顧好此時的光陰,關照好此時的心情?
咖啡依然很苦,我們在喝下去時卻依然很開心!因為我們記得,每天給自己多一點笑容,就會因此而獲得全世界的愛!

序言

序一:從長春到唐山,趕赴咖啡的約會
人人都道:“有緣千里來相會。”因為有這緣分在,所以不論千里萬里,你總能遇到命定的那個人,並與之相愛相伴,一生一世。如果這緣分夠深的話,那么一輩子不管怎么吵、怎么鬧,都是分也分不開的。
人們說:“這就是緣分呢!”可人們不知道的是,為了一份灼熱的愛情而一路追隨著心愛之人有多難。“緣分說”多了幾許“命里注定”的意味,為愛追隨則需要行動的勇氣。
從長春到唐山,自駕車的話是八百多公里,坐動車大概五個小時,坐特快八個多小時。路程上的時間並不是很長,但為愛走天涯的心卻一路糾結——誰也無法預知未來是個什麼模樣。好好去愛,儘自己所能去愛,這就是當時心裡的唯一念頭。
離開熟悉的土地、熟悉的城市,還有一家叫做“美好時光”的咖啡館,我來到了唐山。暫時告別了長春的各位基友損友的我,懷揣著對未來美好生活的憧憬,來到了唐山。如今我已經在這裡安家落戶,還開了“美好時光咖啡館·唐山店”,結識了又一批基友損友各種友。
以前我以為僅僅是單純為了愛才選擇了離開一個地方、來到一個地方,現在越來越覺得,我這分明是在趕赴一場咖啡的約會!
美好時光唐山店和長春店一樣,是一個有著家一樣味道的地方。對家的眷戀,似乎是每一個人生來就有的情愫,不論你在哪裡,你的心都只朝向那個叫家的地方。
時間匆匆,每個人都是過客——這一點我在從長春開往唐山的火車上就已經想明白了。所以,我想做的就是在一個有愛情存在的地方開一家有愛的小小咖啡館,讓我們轉瞬即逝的青春有一個安放的所在。
人生嘛,不過幾十年,要遇到一個跟自己情投意合的人挺不容易的,這事還真不能完全依靠“緣分”,你也不能完全相信緣分。好好的一個人、一份感情擺在你眼前,你不去用心爭取,眼睜睜地看著喜歡的人和別人牽了手,然後還說是因為兩人“緣分不到”,搞什麼自欺欺人啊!這樣的事情,我做不到。我就是這樣一個人,說不上極致浪漫,但我願意為了愛情去追隨,我願意為了愛情打造出一個溫暖、愜意、舒適又好玩的小小咖啡館,來記錄人世間的美好。
如果有一天,我累了,睏倦了,心煩了,感覺一切不再美好了,我想到我的家、我的愛人,我想我會馬上感謝人生的美好。如果有一天,你累了,睏倦了,心煩了,感覺一切不再美好了,就來美好時光吧——當然,如果你覺得去別處也能開心起來,找到生活的美好,那也一樣。我只是想說,唯有愛,唯有充滿愛的地方,才能給人力量和溫暖。
這也是我為何一路追隨著愛情來到唐山的原因。
序二:在平淡無奇的生活里做個閃閃發光的神經病
你可以叫我馬小貓,也可以叫我貓超。作為一名愛貓成性、嗜書成癮的八零後女子,我始終認為越是平淡無奇的生活反而越是幸福和快樂的所在。自小就習慣了無拘無束的生活,再加上我這天生懶散的性格,所以什麼公務員、小白領的身份注定與我無緣了。
開咖啡館的念頭,大概要從兩年前說起。
那時正是一個畢業季,幾個要好的朋友來到街角一家不知名的咖啡店,店主說反正也不想幹了,如果你們想租,就給你們最優惠的價格。我其實不懂怎么品嘗咖啡——即便現在與朋友一起經營著這家咖啡館,我也依然對別人說自己是個“咖啡盲”。依稀記得與朋友們閒聊時自己下意識地說:“若是以後自己也有家小小咖啡館就好了。在閒暇時還能看看書,寫寫字。”就這么一句話,沒想到“吸引力法則”在我身上應驗了,回到唐山後我結識了老張,從談得來的好朋友成為了經營咖啡館的合伙人——在這裡也要感謝一下張嫂,她的真誠幫助總是讓我格外地感到溫暖。
還記得當我把開咖啡館的想法告訴身邊好友時大家臉上的詫異表情。
“哎呀,不行不行,你哪能開得了那個?你連咖啡種類都不知道呢!”
“你真的懂咖啡嗎?你能調製出不同口味的飲品嗎?”
當然,我不會!即便是在張哥、張嫂的悉心“調教”下,我也依然記不清楚咖啡的種類和它們各自獨特的口感。所以,我經常對朋友們說:“我就是個打醬油的,雖然也算個小老闆,可到底是個不管事的老闆。”
所以,那些想了解咖啡知識,想學會調製咖啡和了解咖啡文化的各位親們,你們可能要失望了,因為在這本小書里,我沒有辦法用專業語言講述那些跟咖啡有關的知識,我只是想用筆,喔,不,用鍵盤,記錄下另一種可能不大被主流認同的生活態度。我也想把我們共同的大家庭中所發生的故事分享給大家。
什麼,什麼,我聽到有人呵呵地笑著說我“神經病”。好吧,這一點我承認!我就是要在平淡無奇的生活中做個閃閃發光的神經病!
什麼體制內、朝九晚五、績效工資,全都弱爆了,因為這些並不能帶給我快樂和滿足感,要知道,人生的快樂與滿足感並不是這些外物所能決定的。坦白講,起初我並不能理解那些背包客,我不明白為何有些人嚮往那種簡簡單單的生活。但是,經歷了一些變故之後,我真是發自內心地感覺,生命如此短暫,就該活得絢爛!你當然可以去想著怎樣賺取百萬年薪,如何找個鑽石王老五讓他開寶馬載著你去兜風——如果這些真的是你想要的,真的能讓你快樂就好。如果不開心不快樂,更不是自己想要的生活,那么百萬年薪也不過是一團紙,還是揉皺了的!
你看,想明白這個道理並不困難。我也不想把“做一個明媚的女子,溫暖自己溫暖他人”作為人生的座右銘,因為這未免顯得太過矯情而不夠真實。我就想真實地活著,做真實的自己,不戴面具也不隱藏什麼。愛我的人並不會因為我心理的陰暗面而遠離我,不愛我的人估計也看不到我的閃光點,做自己就好!
就像一隻慵懶的貓那樣,在夏日的午後伸一個大大的懶腰,然後收拾一下自己,出門來到熟悉的老地方。這裡有我熟悉的一切:那么多書,那么好聽的音樂,還有一群和自己一樣神經卻又彼此喜歡著的傢伙!
我就這樣想著,安安靜靜地讀一本書,身邊是自己最愛的大白貓,耳邊聽著自己最愛的那支曲子,最想見的人也許再過一會兒就會來……一天的美好時光從下午兩點開始,一生的美好時光被濃縮在了這一天!
哈,我就是個能把平淡生活變得有趣的神經病!

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