長命面是一個漢語詞語,拼音cháng mìng miàn,即長壽麵。
基本介紹
- 中文名:長命面
- 讀音:cháng mìng miàn
- 注音:ㄔㄤˊ ㄇㄧㄥˋ ㄇㄧㄢˋ
- 出處: 《嬾真子》

長命面是一個漢語詞語,拼音cháng mìng miàn,即長壽麵。
長命面是一個漢語詞語,拼音cháng mìng miàn,即長壽麵。解釋長壽麵。1出處宋·馬永卿《嬾真子》卷三:“劉禹錫贈進士張盥詩:‘憶爾懸弧日,余為座上賓。舉筯食湯餅,祝辭天麒麟。’東坡正用此詩,故謂之‘湯餅客’也。...
長壽麪,漢語詞語,意思是舊俗壽誕及湯餅筵所食之麵條。寓長命百歲之意;舊俗婚禮合卺時所食的麵條。釋義與出處:1.舊俗壽誕及湯餅筵所食之麵條。寓長命百歲之意。 徐珂 《清稗類鈔·飲食·長壽麵》:“凡壽誕及湯餅筵,宴客必用麪,南北皆然。南人至是,亦以麪為正餐矣。而呼之曰長壽麪者,則本於 宋 ...
貢面,俗稱索麵、掛麵、長壽麵。索麵是招待客人的佳點和逢年過節、婚喪壽辰饋贈親友的禮品,寓以萬福呈祥、長命富貴之意,故又譽稱“長壽麵”。為馬金一帶主要特產之一。索麵煮食不加鹽,只在沸水鍋內一氽,撈入調配好油、醬油、味素、生薑、香蔥等佐料的碗盆內即可食。其味鮮而不膩,滑嫩不餬口,食後有開胃...
盈樂長壽麵(又稱太平面、生日面、線面)是閩清特產麵食,歷史悠久,由傳統工藝精選優質麵粉經過“發、攪、擠、捶、搓、串、拉、分、曬”等十幾道工序純手工精製而成。本品細如髮絲,晶瑩如玉,營養豐富,易於消化,老少皆宜,蘊含著富貴吉祥,長命百歲的美好祝福,盈樂長壽麵是結婚、坐月子、生日、祝壽、迎賓...
一根面在不同的場合有不同的吃法!過生日時吃一根面加兩個蛋寓意長命百歲,一根面加三個蛋 表示千秋長壽,一根面加四個蛋祝福萬壽無疆。婚嫁喜事時新郎新娘必須吃上一根長面,而且是新郎新娘分別從一根長面的兩端向中間吃,直吃到嘴對嘴合二為一。寓意長長久久、百年好合!兒女出遠門時,媽媽會做上一根面,...
歲歲面是一種傳統麵食的歷史名稱,主要食材是麵粉,輔以辣椒。味道比較可口宜人。歷史 唐代以來,多於生日食湯餅,即所謂長命面。世代傳襲,成為習俗。婚、喪、嫁、娶、壽,每以該面待客。該稱呼歷史上存在於今陝西的某些地區,但現在很少使用“歲歲面”的名稱。形態 成品薄而細長,筋韌光滑,湯多油大,酸辣醇香。
一根面,又稱長壽麵,俗呼“麥繩”,是浦江北部山區潘周家村人獨創的麥粉食品。以其長、細、韌、滑且具養胃健脾等食療功能而享譽四方。村人製作麥繩可上溯至南宋,迄今已有600餘年。這一帶流傳著“討親夜茶一股面”、“吃長壽面長命百歲”的民諺。潘周家村因“一根面”而聞名遐邇。2007年以來,該村先後被縣...
鹹面線型如線如紗、口感柔韌鹹香,鹹面線選用優質小麥粉配以鹽水鹽加工成細如絲絮韌如綃的細長麵條,潮汕語裡“面”的發音與“命”相似,因此長面有長命之意,因此揚名海內外。其狀細長如線,柔韌有彈性,故謂“面線”。面線大都由手工作坊製作,製作工序極繁雜。麵粉、食鹽、水和勻後,要經過揉、搓、甩、拽...
冷麵本是朝鮮族的傳統食品,是用蕎麥麵或小麥面(也有用玉米面、高粱米麵、榆樹皮面的)加澱粉加水拌勻,壓成圓麵條,煮熟後浸以冷水,再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、醬醋、香油等佐料。過去,朝鮮族有正月初四中午,或過生日時吃冷麵的傳統,據民間傳說,這一天吃了纖細綿長的冷麵,就會預兆多福多壽、長命百歲...
麵條是在中國,本身就有著延年益壽、長命百歲的寓意。海鮮長壽麵是一道營養早餐,色香味俱全,營養很豐富。菜品特色 做法:煮 口味:鹹鮮 菜系:粵菜 準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘 做法 步驟 1、麵粉加入適量清水,和成柔軟的光滑麵團,然後鬆弛30分鐘 2、案板上撒上乾粉,將麵團壓扁,用擀麵杖擀成圓片 3、...
在過去,朝鮮族有正月初四中午,或過生日時吃冷麵,據民間傳說,這一天吃了細長的冷麵,就會長命百歲,命大福大,故冷麵又名“長壽麵”。朝鮮族著名的風味小吃冷麵,味道獨特,甜辣爽口,清爽不膩,深受人們的喜愛。 中文名 延邊長壽麵 主要原料 蕎麥粉、小麥面和澱粉 味道 清涼馥郁,又甜美新鮮 來源地 朝鮮目錄...
鹹面線型如線如紗、口感柔韌鹹香,普寧鹹面線選用優質小麥粉配以鹽水鹽加工成細如絲絮韌如綃的細長麵條,潮汕語裡“面”的發音與“命”相似,因此長面有長命之意,因此揚名海內外。其狀細長如線,柔韌有彈性,故謂“面線”。面線大都由手工作坊製作,製作工序極繁雜。麵粉、食鹽、水和勻後,要經過揉、搓、甩...
關中地區是指陝西中部地區。顧名思義,關中面指陝西中部地區麵食總稱。傳統關中面常見有:油潑麵、乾拌麵、肉臊子麵、素臊子麵、岐山面、西紅柿雞蛋面等。麵條是在周代“禮面”的基礎上發展演變而來;秦漢時代稱之為“湯餅”,屬於“煮餅”類中的一種;隋唐時代叫“長命面”,意為下入鍋內久煮不斷;宋元時代又...
麻辣油潑麵是流傳於陝西、山西一帶的一道麵食主食。油潑麵又叫拉麵、拽面、抻面、楨條面、香棍面等。油潑麵是在周代“禮面”的基礎上發展演變而來;秦漢時代稱之為“湯餅”,屬於“煮餅”類中的一種;隋唐時代叫“長命面”,意為下入鍋內久煮不斷;宋元時代又改稱為“水滑面”。油潑麵有鮮香味、酸辣味、...
圐圙是山西省特有的一種古老民俗麵食,形狀為圓環狀,相當於“長命鎖”,上有石榴、佛手、桃子、老虎等麵塑,在幼兒滿月,三歲生日,十二圓鎖,孩子的外婆、舅舅家要蒸“面圐圙”,並在喜宴開始前舉行套面圈的儀式,以期盼孩子長命百歲,吉祥如意。有些地方圐圙還用於婚禮儀式,並配有精美的麵塑“花頂”。做法 山...
俗語“人生有三面”,即“洗三面”、“長壽麵 ”、“接三面”。嬰兒降生後三日有洗三儀式,吃洗三面祝願嬰兒“長命百歲”;過生日時照例吃“長壽麵”,謂之“挑壽”,寓意“福壽綿長”;人死三日的初祭謂之“接三,以 “接三面”招待來賓表示對死者的悼念之情悠悠不斷。 日常生活中,人們也喜歡吃麵,而且還...
拉線面是福州人的習俗,春節的年夜飯里少不了線面。由於線面是面類裡面最長的面,又稱“長壽麵”。新年吃長壽麵是預祝壽長百年,有“長命富貴”、“福長祿深”的吉祥寓意。同時,還寄寓著人們對美好生活的嚮往和憧憬。12月29日,趁著冬日暖暖的陽光,福建閩侯縣荊溪鎮關東村幾乎家家戶戶都忙著拉線面。村民當日...
