金針魚頭

金針魚頭 是由鰱魚頭等製作的食物，調料是胡椒粉 。

基本介紹

• 中文名：金針魚頭
• 主要食材：鰱魚頭 
• 分類：私家菜 
• 輔料：黃花菜（乾） 

調料

胡椒粉 0克 鹽 1克 白砂糖 2克 醬油 5克 香油 2克 大蔥 2克 大蒜 2克 姜 3克 各適量

類別

私家菜 益智補腦調理

食物做法

1. 將大魚頭洗淨，切兩半；

2. 大蒜剁成碎末；

3. 姜切片；蔥切段;

4. 金針洗淨，用溫水泡軟後，除去硬蒂切段;

5. 將胡椒粉、鹽、糖、生抽、麻油等調味料與魚頭一起拌勻;

6. 放入金針菜及蒜粒、薑片，上籠蒸20分鐘;

7. 揭鍋快手放入蔥段，再蒸2分鐘即可。