金針魚頭湯

製作材料

金針菜20克，鮮魚頭1個，姜2片，蔥結1個，米酒、鹽、味素、白醋適量

製作步驟

1、金針菜剪去硬蒂、浸軟，打成結；魚頭去鱗、洗淨、瀝乾，待用。

2、起油鍋燒熱，煎魚頭二面，烹上米酒。

3、加入水及鹽、味素、白醋和金針菜，燒30分鐘左右即可。