野胡蔥炒臘肉

野胡蔥炒臘肉是以湘西臘肉為主材製作而成的一道菜。

基本介紹

• 中文名：野胡蔥炒臘肉
• 主要食材：臘肉
• 口味：香辣
• 輔料：野胡蔥

所需食材

湘西臘肉500克、野胡蔥200克、乾紅椒5枚。

製作方法

1、湘西臘肉用火炙皮後用溫水洗淨，切片入清水中煮15分鐘撈出。

2、野胡蔥、乾紅椒切1厘米段、野胡蔥用鹽抓一下入味。

3、將臘肉入鍋中爆至吐油下乾椒炒香然後放入野胡蔥炒熟裝盤。

菜品特色

此菜不加入其他調料、原滋原味、臘肉鮮香而帶有野蔥的清香。