釀春卷與釀豆腐、釀香菇、釀蚝豉並稱客家菜“四釀”，釀春卷的製作有一點複雜，要先將雞蛋或者鴨蛋打成液體，然後在鍋中煎成薄薄的蛋皮，再將豬肉剁成餡，將餡平鋪在蛋皮上，再捲成圓筒或者某種形狀，蒸熟後再配上一些材料便是一道釀春卷。
基本介紹
- 中文名：釀春卷
- 屬性：食物
釀春卷
相關詞條
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