做法
2鍋中加入植物油，把蒜子，辣椒花椒，桂皮，八角，老薑（老薑用刀拍開，不用切）放入鍋中炒香
3放入焯好水的鴨鎖骨，加入黃醬，生抽，老抽繼續翻炒出香氣
4加入高湯
5加入冰糖繼續熬20分鐘左右，收乾所有湯汁
6成品，絕對醬香鎖骨
7醬鴨鎖骨
主料
鴨鎖骨500克
輔料
桂皮2塊 八角4顆
老薑50克 乾
紅辣椒若干（根據自己的適應程度）
黃醬 (2匙) 蒜子8顆 花椒10克 料酒 (50ml) 生抽 (100ml) 老抽 (50ml) 大骨湯 (500ml) 雞精 冰糖10克 小蔥4顆
廚具
煮鍋
分類
葷菜 常見菜式 家常菜 開胃菜 熱菜 醬香 煨 半小時 普通難度
