醬雞胸肉

基本介紹

• 中文名：醬雞胸肉
• 主要食材：雞胸肉，辣椒
• 分類：醬

用料

材料	用量
雞胸肉	2塊
辣椒	5個
大蔥	半根
生薑	1片
大蒜	2個
胡椒粒	若干
醬油	1/4杯
料酒	2大勺
韓國黃糖（沒有就用白糖代替）	2大勺
糖稀（沒有就用蜂蜜代替）	1大勺

做法

1. 準備好所有材料。將洗淨的雞胸肉、大蔥、蒜、胡椒、生薑、胡椒粒放入鍋中，加約三杯水，煮十分鐘左右至肉半熟為止。
2. 辣椒洗乾淨後去掉把兒和籽，切半後用叉子在上面扎幾下。撈出雞胸肉，用細水慢慢沖洗乾淨。
3. 將撈去雞胸肉後的湯水用紗布過濾，留下乾淨沒有浮沫的湯水。
4. 在湯里放醬油、料酒、韓國黃糖，攪拌均勻並煮開。
5. 放入煮好的雞胸肉、辣椒、大蒜，中小火煮至湯水剩一半的時候把雞肉撈出來。
6. 用手將雞肉撕成適當大小（撕小一點會更入味），再重新放入湯中。放糖稀，繼續醬至調料浸透雞肉後出鍋。
7. 裝盤，別忘了把剩餘的醬汁淋在雞肉上，完成！