醬芥絲

醬芥絲是一道菜，製作原料有次芥頭、乏醬油等。

基本介紹

• 中文名：醬芥絲
• 主要原料：次芥頭，乏醬油
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：增加食慾
• 口味：鹹，有芥頭香味

原料配方

次芥頭或芥皮100公斤 乏醬油(指浸漬過產品的醬油)60公斤

製作方法

選好的次芥頭或芥皮，用清水沖洗乾淨後，瀝淨生水，切成3×3毫米的粗絲，放入乏醬油中浸漬2天，即為成品。

質量標準

色醬紅。口鹹，有芥頭香味。