豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
基本介紹
- 中文名：醬爆肉絲卷
- 主要原料：300g高粉，300g全麥粉
- 是否含防腐劑：否
- 副作用：無
配料,製作步驟,
配料
150g胡蘿蔔 適量花生油
250g肉絲 100g芹菜
4瓣蒜頭 適量鹽
1大勺黃豆醬 適量韓式醬料
250ml水 30g植物油
2g泡打粉
製作步驟
1 將主料的材料合成光滑麵團，放進冰櫃冷藏一個時。
2 取出麵團，分割成50克/個的小劑子，取1小劑子，擀成直徑大約20cm左右的薄餅。
3 平底鍋燒熱，將餅放入，小火將一面烙好，再翻另一面烙。
4 烙好的餅放在濕布上，蓋好。準備餡料。
5 萵苣去皮刨成絲，用鹽水焯熟，瀝乾水分待用。萵苣尖的嫩葉也一起焯熟，很好吃的。
6 熱鍋冷油，用蒜頭起鍋，加入肉絲炒至變內，剷出。
7 鍋里在另加少許油，加入黃豆醬炒香，再將肉絲倒加鍋里，加入芹菜，翻炒均勻，最後加適量的鹽調味即可。
8 另還炒了土豆和胡蘿蔔絲。
9 在麵餅上刷上韓式醬料或者自己喜歡的醬料，如沙拉醬、豆瓣醬等。
10 將準備好的肉絲和蔬菜碼在餅上，卷好即可食用。
