醬油魚丸面是以細掛麵為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：醬油魚丸面
- 分類：面
- 主要食材：細掛麵，醬油
用料,做法,
用料
材料 |
細掛麵 |
醬油 |
醋 |
魚丸 |
做法
1. 將掛麵和魚丸一起煮熟（水開之前可以放點鹽） | |
2. 煮麵過程中，將醬油，醋放入盤子或碗裡（依個人口味可加放辣椒油，香油等） | |
3. 面和魚丸煮熟後 ，盛入調好的碗中，就可以吃了喔~ |  |
醬油魚丸面
相關詞條
- 醬油魚丸面
醬油魚丸面是以細掛麵為主料的菜品。用料材料細掛麵醬油醋魚丸做法1. 將掛麵和魚丸一起煮熟（水開之前可以放點鹽）2. 煮麵過程中，將醬油，醋放入盤子或碗裡（依個人口味可加放辣椒油，香油等）3. 面和魚丸煮熟後 ，盛入調好的...
- 瘦肉魚丸面
瘦肉魚丸面是一道美食。製作材料主要有瘦肉、魚丸和麵條。所需食材 50g瘦肉 100g魚丸 50g麵條 製作步驟 1 準備材料，瘦肉要提前用生粉、料酒、醬油醃30分鐘。2 鍋內水燒開後加入魚丸煮沸 3 加入麵條煮 4 加入醃好的瘦肉 5 加入娃娃菜 6 加入適量料酒和食用油 7 蓋住大火煮十分鐘左右可出鍋食用 小貼士 魚丸...
- 魚丸(食品)
魚丸又稱“魚包肉”，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉（澱粉）攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物，富有沿海特色風味小吃之一。魚丸是福建福州、溫州、閩南、廣東、台灣、江西撫州一帶經常烹製的特色傳統名點，屬於粵菜或閩菜系。亦名“水丸”，古時稱“氽魚丸”。因為它味道鮮美，多吃不膩，...
- 魚丸海鮮面
魚丸海鮮面是用手擀麵、魚丸、蝦仁等食材製作的菜品。簡介 菜品口味：鹹鮮 主要工藝：煮 所需時間：十分鐘 製作難度：簡單 所用廚具：煮鍋 營養分析 麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉的成分主要是澱粉和蛋白質（6~13%）和水（12...
- 福州魚丸
福州魚丸是福建省福州市的一道傳統地方名菜，屬於閩菜系；該菜品具有天然、營養、保健的美食特色。口感好，筋力佳，久煮不變質，松漲率好，色澤潔白玲瓏晶亮，質嫩滑潤清脆，富有彈性，味道鮮美，具有特殊的海鮮風味。該菜品含有豐富的蛋白質、鈣、磷、碘、鐵與多種維生素。 簡介 福州魚丸是用鰻魚肉、鯊魚肉或用...
- 魚丸湯
魚丸湯是一道菜品，是以魚丸主要材料煮製而成的湯。其味道會因製作所用的魚肉種類而有所不同。新鮮的魚丸不僅保持著魚肉本身的營養，而且還帶有魚肉所沒有的韌性和爽口。製作材料 主料：河鰻（500克）豬肉鬆（200克）豌豆苗（50克）調料：澱粉（豌豆）（100克） 鹽（10克）黃酒（10克） 味素（10克） 醬油（5...
- 七星魚丸
魚丸是福建福州市著名的特色傳統湯菜之一。七星魚丸具有色澤潔白，有彈性而不膩，餡香而松，口味清甜爽滑等特點，久負盛名。它的傳說或許很少有人知道。它是用魚肉、瘦豬肉、蝦乾為主要原料製成的。那一顆顆如核桃大小的雪白的魚丸，漂浮於熱氣騰騰的湯麵，如滿天星斗布於空間。因此，海外華僑把它稱為“七星魚丸”...
- 魚丸素麵
魚丸素麵 魚丸素麵是一道食品。用料 做法
- 白菜魚丸面
白菜魚丸面 白菜魚丸面是以白菜、魚丸為主料的菜品。用料 做法
- 鮁魚丸子
5、檢查一下還有沒有魚刺。然後就是剁魚肉，因為魚很新鮮，所以會粘刀的，媽媽教我的辦法是先加水，一點一點加。然後再加醬油，是為了讓魚肉有點味道，一點點就夠了。要不魚肉就會變成醬油色了。只要剁碎就可以了。放在一邊，備用；6、剁五花肉（加肉的目的是讓魚丸子不那么腥，而且還增添了肉的香氣。用一小...
- 土豆胡蘿蔔魚丸滷麵
土豆胡蘿蔔魚丸滷麵 土豆胡蘿蔔魚丸滷麵是以魚丸、蝦丸等為主料的菜品。用料 做法
- 醬油拌麵
醬油拌麵 醬油拌麵是一道以麵條、醬油、香油等為原材料製作的北方的麵食。將麵條過水後放入冷水中，使其不粘連。過一分鐘後，瀝水，倒入醬油，香油，雞精調味即可。色香味俱全，好吃不貴，經濟實惠。入口後，醬香，面香，融合在了一起，潤滑無比，好吃無比！
- 魚丸醬油炒飯
魚丸醬油炒飯 魚丸醬油炒飯是以米飯為主料的炒飯。用料 做法
- 墨魚丸炒麵
墨魚丸炒麵 墨魚丸炒麵是以墨魚丸、面為主料製作的菜品。用料 做法
- 醬油炒麵
6、放入圓蔥炒香，放入油菜炒勻，倒入麵條放入醬油，花椒粉 7、用長筷子（炒麵條用筷子更好使）翻拌均勻，放鹽調味，再放入蒜末炒勻，關火 8、將超好的麵條放入盤子中，上面放上煎蛋，吃的時候將雞蛋挑破拌入面中更好吃 關鍵步驟 1、麵條面一定要硬一些，不然煮好後會太軟不筋道，炒的時候極容易粘鍋又不...
- 爆魚面
爆魚面，江蘇、上海著名的傳統麵食小吃，最早始於清末，是較為有名的蓋澆面。爆魚現名熏魚，肉質硬，皮脆香，經濃滷汁浸制後口味異常鮮美。精熬紅湯，五熱一體，濃而不膩，食而不厭。製作材料 青草魚中段600克，料酒30克，醬油75克，白糖、蔥各25克，姜1塊，胡椒粉、精鹽各適量，鮮湯500克，生油1000克（...
- 魚湯麵
於是開設店鋪，打出“東台魚湯麵”的招牌，生意興隆，門庭若市。原料配方 原料配方(制200碗)：上白麵粉20公斤 活鯽魚3公斤 白醬油3公斤 蝦籽50克 鱔魚骨1公斤 白鬍椒粉25克 姜50克 紹酒50克 香蔥100克 青蒜花400克 熟豬油2.5公斤 做法 1.先將鯽魚去鱗鰓，除內臟，洗淨瀝乾，將鍋燒熱，放入熟豬油，至八...
- 臊子麵
當肉為六成熟時加陳醋，翻炒，七成熟時加入醬油，花椒等調味品（當然也可加入其他合適的調味品），當九成熟，快出鍋時加入適量紅辣椒粉，攪拌，微燉一會，即可出鍋。期間要非常注意控制火候和時間。火不可太猛，太旺則肉可能炒老了或炒焦了，辣椒麵烤糊了影響湯的色澤；火候不夠，肉不熟，肉的腥味去不盡，...
- 烏龍麵(一種日本麵食)
而在日語裡，烏冬的意思偏偏就是烏龍，這會不會是和烏龍江有關係，會不會是空海大師在烏龍江上吃到這個面，於是他回到日本把麵條取名為烏龍麵呢？”傅樹華記得小時候，老家人經常在河裡洗面，然後撈起來加點蔥花和醬油就可以吃了，而這樣的飲食習慣很適合唐代沿江伐木放排的商人。張其興還透露給傅樹華，崇禎年間的...
- 楚菜
魚元又名魚丸、魚氽，是湖北民間的傳統佳肴。相傳魚元大致起源於楚文王時代。因楚文王在一次吃魚時被魚刺扎喉，當即怒斬司宴官。從此，文王吃魚，廚師必先斬魚頭剝皮剔刺，剁成魚茸，做成魚元。經過歷代相傳，魚元的烹調和製作有了很大的提高和改進。桔瓣魚元就是把魚元做成桔瓣形，再加入雞汁、香菇、味素、...
- 炸醬麵(中國傳統特色麵食)
豆瓣醬炸醬麵 【材料】：寬麵條200克，豬肉餡150克，豆腐乾20克，蝦米20克，黃瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣。【調料】：食用油30克，香油1小匙，醬油1大匙，豆瓣醬2大匙，甜麵醬2大匙，白糖1小匙。【做法】1．蝦米泡軟，香菇泡軟，去蒂切絲。2．豆腐乾、大蒜洗淨切末，黃瓜洗淨，切絲。3．鍋中倒入油，燒至...
- 陽春麵
陽春麵名字的由來有不同的說法。相傳秦始皇統一了度衡量，也統一了曆法，以夏曆的十月為正月。這個月又稱小陽春，而當時每碗面售十個銅錢。後被引用到蘇州的切口中，陽春就是“十”。另一種說法是從《陽春白雪》而來，面光光什麼都沒有，這雪白白也是什麼都沒有，於是成面名。出名的有上海陽春麵、高郵醬油麵（又...
- 叻沙
調料：草蝦3尾、油豆腐2個、魚丸5個、豆芽菜20公克 原料：白煮蛋1/4個、米粉100公克、紅蔥頭酥少許、九層塔葉2片、辣椒片3片、蝦米30公克、栗子3顆、紅蔥頭6個、大蒜4個、姜1小塊、乾香茅1/2大匙、紅辣椒4根、咖哩粉2大匙、蝦醬2小匙、雞湯2杯、椰奶1/2杯、鹽、胡椒粉少許 製作流程 做法五 ...
- 灌湯包
開封有兩大名吃，鯉魚焙面和灌湯包子，皆為皇家經典美食。或許是東道主未知身邊坐有一民間美食家，居然沒有上鯉魚焙面，最令人有印象的是蟹黃魚丸與灌湯包子。 灌湯包子，就是包子裡面有湯。應該說，我是先認識武漢的四季美湯包而後結識灌湯包子的，去開封以前，我尚不知有灌湯包子一說。席間擺談，知為灌湯包...
- 蔥油拌麵
蔥油拌麵是一道以麵條、食用油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材製作而成的家常麵食。通常是將煮熟的麵條放上蔥油一起拌著吃。蔥油拌麵是上海招牌美食，麵條有韌勁又滑爽，品種包括開洋蔥油麵、蔥油肉絲麵、蔥油三蝦麵。菜品製作 成菜特徵 蔥油拌麵筋道，味獨特。 在所有海派麵點里...
- 打滷面
相比於其它打滷面，山東打滷面對滷汁的要求並不是很高，而是注意麵條的質量，麵條一定要用手擀麵才算正宗。面身爽滑筋道，口感很好。現將兩種山東打滷面的做法介紹如下，供朋友們參考吧。做法一 原料：木耳2片、瘦肉75克、小白菜1棵、蛋1個、麵條酌量、蔥花少許。調料：料酒1茶匙、醬油半大匙、澱粉半匙、醬油1大...
- 粿條
那是在粿汁起鍋之前加了米漿。魚丸粿 即是廣府人叫做“魚蛋湯粿條”的，把粿條放進滾湯的魚丸湯中泡了一會撈起，加上蔥花、豬油、肉片、脯、魚丸及湯汁即成。香港大排檔的“魚蛋粉”（即潮州的泡粿條），就是這類吃法，但真正出自道地潮式做法的則很少，所以食起來味道當然要打折扣了。
- 排骨麵
a料：醬油l杯、糖、酒l大匙、鹽l小匙、胡椒粉少許。做法二 原料:小肋骨排、青蒜苗半斤、香辣醬一瓶（超市有售），大料、花椒、鹽各少許 做法三 原料：排骨，麵條 配料：八角，桂皮，小茴香，肉蔻，薑片，蒜，醬油，料酒，鹽，糖，青菜 做法四 主料 排骨(適量)手擀麵(適量)調料 香菜(適量)芝麻(適量)薑片(...
- 甜水麵
甜水麵是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。因為重用複製醬油，口味回甜而得名。菜品特色 甜水麵有筷子頭那么粗，入口有嚼勁，微甜，還有花生碎和花椒的香味，加之紅油辣椒、複製醬油、芝麻醬、蒜泥調味，吃起來較爽口。做法 【基本材料】：麵粉、鹽【菜譜做法】：用上等麵粉加鹽、水揉勻靜置半小時，麵杖擀...
- 張店魚面
因廚師做魚丸忙中出錯，多加了澱粉，做不出魚丸，加水後太稀，乾脆加入麵粉揉成麵團，擀成麵皮，疊卷後蒸熟切絲，用香蔥燴炒送到桌上，其色香味讓老太太讚不絕口，問是何物，廚師隨口答曰：“捶魚。”後因其成品形如麵條，亦被廣泛稱為“魚面”。 之後張店魚面技藝在民間傳播開來。風味 張店魚面延續了清代的...
