醬汁順風糕

材料

主料：無根豬耳250克。

調料：燒肉汁,白糖,八角,香葉,乾辣椒,味素,黃酒各適量。

製作

無根豬耳去毛洗淨，焯水，加調料煮爛，壓製成凍糕，改刀即可。

製作要訣

豬耳朵煮至表面脫骨。