醬汁茄條

醬汁茄條是一道美食，材料為茄子2個、豆豉1/2湯匙、蒜3瓣、甜麵醬1湯匙、彩椒、蔥、姜各少許、生抽1湯匙、麻辣醬1湯匙、白糖2克、澱粉2湯匙、食用油10克。

基本介紹

• 中文名：醬汁茄條 
• 製作難度：★★★★☆☆☆☆☆☆
• 材料：茄子
• 食療功效 ：其他功效
• 關鍵字 ：醬汁 茄條
• 製作時間 ： 12分鐘

做法

1、茄子洗淨切條，彩椒洗淨切絲，蔥、姜、蒜瓣切碎末。

2、將茄子上鍋蒸熟。

3、澱粉用清水調均勻待用。

醬汁茄條－配料

4、炒鍋，熱鍋涼油放蔥、姜煸香，下甜麵醬、豆豉、麻辣醬、生抽，加少許清水，待出了香味時，再放白糖、彩椒、蒜、勾水澱粉芡成濃稠的醬汁。

5、將蒸好的茄子裝盤，澆上剛起鍋的醬汁。

提示

1、如果你不知道茄子蒸的熟不熟，可用筷子扎一下，一下就扎透，就熟了。

2、切開茄子裡面有黑籽的茄子是老茄子，就不要蒸了，影響口感。

3、據說茄子皮的營養也很豐富，我用那個什麼家用洗蔬菜、水果上農藥殘留物的臭氧機消了一下毒，所以連茄子皮也沒削。