醬拌冬瓜，以冬瓜、XO醬為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：醬拌冬瓜
- 分類：冷盤
- 主要食材：冬瓜，XO醬
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
冬瓜 | 200克 |
XO醬 | 20克 |
鹽 | 5克 |
油 | 10ML |
蒜蓉 | 少許 |
做法
1. 冬瓜不要去皮，洗淨，切成1厘米厚的片，再切成1厘米寬的條 |  |
2. 鍋里放水燒開，把冬瓜條放到鍋里焯3分鐘，焯的過程放些鹽和油保持翠色 |  |
3. 焯好的冬瓜，過涼水，晾涼 |  |
4. 平底鍋中，倒油，把蒜蓉稍稍爆香，倒入XO醬，小火燜出香味 |  |
醬拌冬瓜
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