醋椒五絲湯

醋椒五絲湯酸辣鮮香，具有促進血液循環，預防心血管病、肝病，以及降血脂、緩和冠狀動脈粥樣硬化的功能； 適用於體肥並患有心血管系統疾病、血脂過高等病的患者。

基本介紹

• 中文名：醋椒五絲湯
• 主要原料：白蘿蔔50克,海帶(鮮)50克,木耳(水發),50克,豬肉(瘦)50克,玉蘭片30克
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：促進血液循環，預防心血管病、肝病，降血脂、緩和冠狀動脈粥樣硬化
• 口味：微辣

菜品特點

老人食譜 營養不良食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜

口味：微辣 工藝：燒

製作材料

主料：白蘿蔔50克,海帶(鮮)50克,木耳(水發),50克,豬肉(瘦)50克,玉蘭片30克

調料：料酒10克,醬油10克,姜5克,香油5克,鹽5克,米醋10克,澱粉(玉米)5克,味素3克,胡椒粉2克

製作方法

1. 將白蘿蔔、海帶、黑木耳、豬瘦肉、玉蘭片切成絲；

2. 肉絲加精鹽、料酒、濕澱粉拌勻；

3. 將油燒至五成熱，爆香薑絲，倒入肉絲煸熟；

4. 再加入其他各絲煸炒，然後加適量水煮沸；

5. 放入米醋、精鹽、胡椒粉、味素、醬油、香油調味；

6. 並用濕澱粉著透明薄芡即成。

食物相剋

白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。

木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。