酸辣木耳絲

酸辣木耳絲是一道菜餚，主要製作材料有木耳、豬肉等。

基本介紹

• 中文名：酸辣木耳絲
• 主要原料：只)、姜(3片)
• 主要營養成分：蛋白質，纖維

調料：

醬油(1湯匙)、料酒(1/3湯匙)、油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/2湯匙)、白醋(2湯匙)、辣椒油(3湯匙)

第一步

1 豬肉和青椒洗淨，豬肉切成絲，青椒切成滾刀塊；鮮木耳洗淨瀝乾水，切成絲狀；姜切成絲。

第二步

2　豬肉加入1/2湯匙油、1/3湯匙醬油、1/2湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1/2湯匙生粉拌勻，醃製15分鐘。

第三步

3　燒開鍋內的水，放入木耳絲燙焯1分鐘撈起瀝乾水，加入1/2湯匙醬油和1/3湯匙料酒拌勻，醃製5分鐘。

第四步

4 燒熱鍋內3湯匙油，爆香薑絲和青椒片，放入豬肉絲炒散至肉色變白。

第五步

5　倒入木耳片拌炒均勻，加入1/3湯匙鹽、2湯匙白醋、1/2湯匙白糖、1/2湯匙醬油、3湯匙辣椒油和5湯匙清水翻炒2分鐘，即可上碟。