菜品功效
基本信息
口味：鹹鮮味 工藝：炒
製作材料
主料
輔料
酸白菜100克,豆腐(北)100克,土豆（黃皮）100克,
粉條50克
調料
植物油50克,鹽5克,
百里香2克,胡椒粉2克,味素1克,大蔥5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,
香菜10克
製作方法
1. 將豬五花肉刮洗乾淨，下入開水鍋內加精鹽煮熟，撈出控水，改刀成小塊；
2. 土豆去皮洗淨切成塊；
3. 豆腐切成塊；
6. 炒鍋注油燒至八成熱，下入
豆腐塊炸至金黃色，撈出控油備用；
7. 炒鍋注油燒熱，下入姜蒜末、
野山椒茸炒香，放入鹹肉、酸菜、
油炸豆腐、
土豆塊、
粉條及少許水燒至熟透，加胡椒粉、味素炒勻，撒上蔥花、
香菜末即可。
小帖士
食物相剋
