工學結合新思維高職高專財經類“十二五”規劃教材是對外經濟貿易大學出版社貫徹教育部教高[2006]16號《關於全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》精神，聯合天津對外經濟貿易職業學院、天津職業大學、河北工業職業技術學院、北京工業職業技術學院、天津國土資源和房屋職業學院、天津海運職業學院等國家、省（直轄市）級示範性高等職業院校推出的一套面向高職高專層次、涵蓋不同專業的立體化教材。本系列教材包括國際經貿、財會金融、工商管理、物流管理、電子商務、旅遊與酒店管理六個專業。
基本介紹
- 書名：酒店經營與管理
- 作者：祁欣
- ISBN： 9787811348484
- 定價： 25.00 元
- 出版社： 對外經濟貿易大學出版社
- 出版時間： 2010-10-1
- 開本：16開
內容簡介,章節目錄,
內容簡介
根據教高[2006]16號檔案關於“高等職業院校要積極與行業企業合作開發課程，根據技術領域和職業崗位(群)的任職要求，參照相關的職業資格標準，改革課程體系和教學內容，建立突出職業能力培養的課程標準，規範課程教學的基本要求，提高課程教學質量”的要求，本套教材以提高學生專業實際作能力和就業能力為宗旨，採取情景模組、案例啟發、任務驅動、項目引領、精講解重實訓的編寫方式，讓學生在理論夠用的基礎上，在專業技能培養環節，特別是“教學做一體化”方面有所突破，“確保優質教材進課堂”。
章節目錄
項目一 酒店管理概論
任務1.1 初識現代酒店
任務1.2 區分酒店
任務1.3 認識酒店管理
任務1.4 了解現代酒店集團
項目二 酒店組織管理
任務2.1 組織結構設計
任務2.2 認識組織管理制度
項目三 酒店行銷管理
任務3.1 認識酒店行銷管理活動
任務3.2 掌握現代酒店行銷的規則
任務3.3 酒店市場調研與市場分析
任務3.4 酒店行銷戰略計畫的制定
任務3.5 酒店行銷創新
項目四 酒店前廳服務管理
