《運營與供應鏈管理：理論與實踐》是2010年8月1日清華大學出版社出版的圖書，作者是（美國）羅希特·維爾馬（Rohit Verma）、（美國）肯尼思·博耶（Kenneth K.Boyer）。
基本介紹
- 書名：運營與供應鏈管理：理論與實踐
- 作者：（美國）羅希特·維爾馬（Rohit Verma） （美國）肯尼思·博耶（Kenneth K.Boyer）
- 譯者：霍艷芳 李秉光 徐剛
- ISBN：9787302228462
- 定價：50.00元
- 出版社：清華大學出版社
- 出版時間：2010年8月1日
- 開本：16開
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
《運營與供應鏈管理:理論與實踐》是運營與供應鏈管理專家羅希特·維爾馬和肯尼思·博耶的最新力作，也是將運營與供應鏈管理知識進行系統整合的突破之作。收中既包括所有的核心概念，同時運用全新的理念來解讀各個專題。全書由戰略、全球供應鏈和服務運營3部分組成，家樂氏、索尼和美國運通3個公司的運營例貫穿其中，以便向讀者充分展示書中所闡述的理論是如何運用到企業的具體實踐中去的。
《運營與供應鏈管理:理論與實踐》具有語言通俗易懂、案例分析引人深思和工具容易操作等特點，非常適合MBA，商學院本科生、研究生及在職管理人員學習和參考。
作者簡介
作者：（美國）羅希特·維爾馬（Rohit Verma） （美國）肯尼思·博耶（Kenneth K.Boyer） 譯者：霍艷芳 李秉光 徐剛
羅希特·維爾馬（Rohit Verma），康奈爾大學酒店管理學院服務運營管理副教授，同時在芝加哥DePaul大學、悉尼大學、挪威物流學院講授MBA課程，在《運營管理》、《決策科學》等雜誌發表了50餘篇學術論文。
肯尼思·博耶（Kenneth K. Boyer），俄亥俄州立大學費舍商學院運營管理著名教授，2000-2008年間曾在密西根州立大學Broad管理學院擔任供應鏈管理教授。博耶博士同時是《運營管理》雜誌主編，以及決策科學學會、生產與運營管理學會成員。
霍艷芳，博士，河北承德人，天津大學管理學院副教授，中國機械工程學會高級會員，APICS（美國運營管理學會）I會員，CPA會員，英國Cranfield University供應鏈研究中心訪問學者。主要從事物流與供應鏈管理和現代工業工程理論與套用研究，發表論文近20篇，參加各類科研項目10餘項。
李秉光，博士，河北蠡縣人，美國山南道大學博德商學院（Byrd School of Business ， Shenandoah University）供應鏈管理學終身教職副教授，CFPIM、CSCP、CPM及FRM等國際認證持有人，APIGS授權的CPM國際認證培訓師。主要從事供應鏈管理、顧客滿意度及金融投資等領域的理論和套用研究，發表論文30多篇，包括多篇SCI、SSCI和EI檢索的論文。
圖書目錄
第1章 運營與供應鏈戰略
家樂氏公司：美味食品，全球一致
索尼：世界電子與娛樂產品提供商
美國運通：全球頂級金融服務商
單一組織內部的運營戰略
競爭優先權與能力
運營在經營戰略中的角色
運營決策領域
服務
服務和製造的不同點
服務和製造的共同點
供應鏈戰略
供應鏈的全球性
單一組織供應鏈
多組織供應鏈
本書結構
第一部分戰略運營管理
第二部分工具與戰術問題
第三部分擴展型企業
案例分析：自然設計公司
第2章 質量管理
美國運通質量管理的一些實例
質量的定義
企業為什麼要提高質量
成本降低
提高顧客滿意度
提高顧客忠誠度、口碑及企業聲譽
增加贏利性和市場份額
質量的決定因素
產品質量
服務質量
顧客期望
質量管理歷史
早期質量管理的發展
近期質量管理的發展
質量管理大師及其主要思想
W．愛德華茲·戴明
菲利普·B．克勞士比
阿曼德·費根堡姆
石川馨
約瑟夫·M．朱蘭
田口玄
沃特·A．休哈特
質量管理框架
全面質量管理
ISo9000和ISO14000質量標準
波里奇卓越管理框架
六西格瑪
六西格瑪概念框架
實施六西格瑪
案例分析：顧客抱怨
第3章 新產品開發
新醫療藥品的開發
什麼是新產品開發
為什麼新產品會失敗
為什麼公司要開發新產品
新產品開發過程
新產品開發中的權衡
產品生命周期
時間壓縮
產業時鐘速度
持續性、根本性和顛覆性創新
新產品創新中的藍海戰略
新產品開發的主要理念
面向顧客經驗增強的產品開發
大規模定製
計算機輔助設計(CAD)與虛擬現實
面向生產(可製造性)的設計與快速原型
環境友好設計
模組化設計
並行工程
產品平台
成組技術
逆向工程
新產品開發的分析工具
顧客選擇分析
產品可靠性分析
產品複雜性指數
質量功能配置
案例分析：精品酒店
第4章 過程設計與分析
家樂氏果醬蛋撻的生產
服務一過程矩陣
服務工廠
服務商店
大規模服務
職業服務
產品一過程矩陣
項目
加工車間(單件生產)
批量生產
流水線生產
連續型生產
使用技術實現向對角線下方移動
布置類型
工藝原則布置
產品原則布置
定位布置
混合布置
戰略和技術對過程選擇的影響
過程戰略
技術影響
過程設計
盈虧平衡分析
過程重構
瓶頸分析
過程分析技術
過程選擇一過程沼地
用戶開發
外包
案例分析：P&P熱匹薩速遞
第5章 預測
SpecialK一特別挑戰
為什麼我們需要預測
預測的原則
預測通常是錯誤的
預測時間越長，預測的準確性越差
對產品或服務組的整體預測更準確
預測不能替代派生值
需求構成與預測方法
需求構成
預測方法
時間序列分析
單純預測
均值估計
考慮趨勢
考慮季節性
預測誤差及時間序列方法選擇
預測誤差的量度
百分比平均絕對誤差
其他預測方法
定性方法
因果分析法
線性回歸法
供應鏈預測
面向供應鏈數據共享的信息系統
建立回響型組織/供應鏈
案例分析：個人護理用品公司
第6章獨立需求庫存
沃爾瑪效應
庫存平衡
持有庫存的原因
減少庫存的原因
庫存類型
周期庫存
安全庫存
預期庫存
在途庫存
在制品庫存
再製造/翻新庫存
獨立與非獨立需求
庫存系統
兩種庫存類型
連續檢查系統
經濟訂貨批量的特殊情況
定期檢查系統
其他類型的庫存系統
庫存準確性
案例分析： 達諾藥店
第7章非獨立需求庫存
家樂氏的非獨立需求
非獨立需求計畫的歷史
MRP的輸入
主生產計畫
物料清單
庫存記錄
MRP的處理過程——為每一個物料項創建一個庫存記錄
為單一物料項開發庫存記錄
確定計畫因素
多層處理及輸出生成
MRP展開
行動通知書
動態MRP
產能計畫
非獨立需求庫存戰略
從MRP到ERP的進化
服務資源計畫
讓MRP/ERP動起來
案例分析： 道格的寵物小屋工廠
第8章項目管理
皮克斯卡通片項目
項目管理的要素
什麼是項目
什麼是項目管理
項目經理
項目管理工具與技術
工作分解結構圖
工作順序關係與時間估計
甘特圖
網路圖
關鍵路徑法
成本—時間權衡分析
計畫評審技術
資源管理
項目管理的成功因素
為什麼項目會失敗
項目風險管理
為什麼項目會成功
案例分析： 全球教材出版商
第9章產能計畫
郵戳不再
產能管理及其與價值的關係
產能衡量
產能因素
產能戰略
觀望戰略
侵略擴張戰略
產能緩衝
替代產能評估
合併柔性
生命周期階段闡釋
縱觀全局進行分析
處理產能增量
平滑產能需求
系統產能計畫
第一步需求估計
第二步識別差異
第三步開發備選方案
第四步選擇備用方案
服務能力
時間
地點
需求變動
產能利用率與服務質量
總結
案例分析： 卡爾三明治商店
第10章質量改善方法
家樂氏提子麥片中葡萄乾含量的控制
質量改善構想的來源
顧客反饋
標桿分析
員工反饋
定性質量改善工具
頭腦風暴
親和圖
關聯圖
樹形圖
過程決策程式圖法
流程圖
因果圖、魚骨圖或石川圖
失效模式與效果分析
防誤措施、自動防誤裝置
定量質量提高工具
檢驗與抽樣
檢查表
帕累托分析與柱狀圖
直方圖
散布圖
過程能力分析
運行圖（鏈圖）
統計過程控制圖
案例分析： 南村醫療中心
第11章精益企業
豐田與精益思想
精益生產與精益思想
什麼是精益生產
精益思想
消除浪費
過量生產的浪費
生產準備時間的浪費
加工過程中的浪費
等待的浪費
運輸的浪費
移動的浪費
庫存的浪費
低質量的浪費
精益生產系統構成
拉式生產系統
推式生產系統
小批量生產
縮短生產準備時間
準時庫存
均衡生產計畫
持續改進或改善
密切的供應商關係
多功能工作團隊
5S
可視化控制
預防性維護
價值流圖
精益生產的新進展
精益生產中先進技術的套用
精益生產與六西格瑪=精益六西格瑪
案例分析： 為奧運冠軍提供美味、健康、“精細”的食品服務
第12章技術與集成供應管理
美國運通推動電子支付
技術及其在改善運營/供應鏈中的角色
服務中的技術
製造技術
供應鏈信息技術
跨越組織的連線
牛鞭效應
技術投資評估
新技術的典型效益
技術套用風險
支持技術開發與實施的因素
員工培訓與授權
戰略重點
案例分析： 麥當勞的線上採購
第13章全球供應鏈與服務集成
美國運通： 全球化公司
全球化
什麼是全球化
為什麼要全球化
全球化簡史
全球化生產與跨國公司
哪些生產功能可以全球化
國際生產設施分類
世界是平的
外包與境外轉移
外包與境外轉移活動類型
與境外轉移和外包相關的風險
案例分析： eBay的客戶支持外包
附錄
參考文獻
