基本介紹
- 書名：連鎖企業門店營運與管理
- 作者：張曄清
- ISBN：9787542909787
- 頁數：239
- 定價：27
- 出版社：立信會計出版社
- 出版時間：2002-2
- 開本：787
出版信息,內容簡介,圖書目錄,
出版信息
連鎖企業門店營運與管理
作者:張曄清
出版社:立信會計出版社
出版年:2002-2
頁數:239
定價:27.00元
ISBN:9787542909787
出版社:立信會計出版社
出版年:2002-2
頁數:239
定價:27.00元
ISBN:9787542909787
內容簡介
中國連鎖業經過十年的發展，在商業和服務業已經取得了很大的成績。在新世紀裡，連鎖經營方式將從超市和便利店專家速地擴展到商業的其他業處，基本上會涵蓋商業和服務業的方方面面。隨著中國加入世界貿易組織，中國作為世界上最具發展潛力的國家，必然是各國商業巨頭競爭的主戰場，因此提高連鎖企業的規模化、標準化、信息化運作水平將是新時代連鎖企業的主要特徵。
連鎖企業門店營運與管理是一個作業化管理過程。由於連鎖經營各環節是專業化協作的分工，體現在各崗位上的作業過程是最簡單化和單純化的，猶如工業生產過程的上下道工序一樣，單純化的作業性配合較易產生分工所帶來的高效率。可以說連鎖企業從工業生產中導入了專業化分工協作的經營方式，完全改變了傳統零售業的工藝過程，使現代零售業的作業方式面貌一新。 想念本書的出版會對連鎖企業的門店管理、門店員工培訓以及大專院校相關專業的教學起到很好的作用。
圖書目錄
第一章 連鎖企業門店營運管理的目標和標準
一 門店營運與管理的具體目標
二 門店營運與管理標準的制定
三 門店營運與管理標準的展開與實施
第二章 門店店長的作業化管理
一 店長的定義
二 店長的主要工作職責與範圍
三 副店長（或稱值班長）的作用與職責
四 店長的資質要求
五 門店店長的作業流程
六 店長作業化管理的重要
第三章 連鎖商店的賣場布局
一 連鎖商店賣場布局的作用
二 連鎖商店的貨架形式
三 連鎖商店的統一貨架布局
四 百貨商店的賣場布局
五 專賣店的賣場布局
六 連鎖超級市場的賣場布局
第四章 連鎖商店的商品陳列和維護
一 連鎖商店賣場內商品配置
二 商品配置表的功能與制定
三 連鎖商店商品陳列的主要要求
四 連鎖商店商品陳列的類型
五 連鎖商店商品陳列的維護
六 連鎖超級市場商品陳列的基本方法
第五章 連鎖商店櫃檯銷售作業管理
一 顧客購物的心理過程
二 營業員櫃檯接待顧客的步驟
三 服務台作業管理
第六章 理貨員作業管理
一 理貨員的職業道德
二 理貨員的主要工作職責
三 理貨員的作業流程
四 理貨員的作業要領
五 賣場主要設備的作用與簡易保養知識
第七章 收銀員作業管理
第八章 門店進貨和存貨作業管理
第九章 門店促銷活動綿組織和實施
第十章 商品盤點作業管理
第十一章 門店防損作業管理
第十二章 顧客投訴意見的處理方法
第十三章 門店安全作業管理
第十四章 門店經營指標分析
第十五章 連鎖店現場服務案例
參考書目
後記
