農家漂香肉圓

農家漂香肉圓是芋頭仔、地瓜澱粉、夾心肉、蘿蔔為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：農家漂香肉圓
• 主要食材：芋頭仔，地瓜澱粉，夾心肉，蘿蔔
• 輔料：生抽、老抽、辣椒、水、料酒
• 工藝：蒸

製作方法

1.夾心肉剁成泥
2.芋頭仔清洗乾淨加水放高壓鍋煮熟，去皮壓成泥。
3.用一個大盤裝入地瓜澱粉
4.蘿蔔刨成細絲
5.把肉泥，芋泥，蘿蔔絲一起加入地瓜粉中，加生抽，老抽，料酒，辣椒，水進行攪拌。水要一點點慢慢地加，調成稀泥狀。
6.把稀泥沫和成一個個的小圓餅狀上鍋蒸，大火25分鐘起鍋，香噴噴的肉圓就做好了。

小貼士

1.我家兒子海鮮過敏，所以沒放開洋，放了更好吃，多少隨自己。2.蒸的時候下面要墊一層紗布，用荷葉或棕葉更好。3.吃不完的肉圓第二天切成片，用青菜，青紅椒一炒，也很好吃。