我愛精緻家常菜

精緻家常菜(快樂廚房)，家常菜烹飪教導說明書。

基本介紹

• 中文名：精緻家常菜(快樂廚房)
• 外文名：Exquisite Home-Style Cooking
• 書名：我愛精緻家常菜
• 出版社：北京科技 (2014年3月1日)
• 開本：16
• 作者：食尚小米
• 出版日期：2014年3月1日
• 頁數：329頁
• 語種：簡體中文

基本內容

我愛精緻家常菜(快樂廚房)

編輯推薦

《我愛精緻家常菜》由北京科學技術出版社出版。

目錄

PART 1 冷盤類
涼拌木耳
醬牛肉
肉皮凍
家常滷雞脖子
檸香白斬雞
老醋蜇頭
老醋花生拌苦菊
大拌菜
麻椒百葉
蓑衣黃瓜
皮蛋豆腐
麻辣腰片
豆乾海帶絲
涼拌土豆絲
紅油百葉
涼拌苤藍絲
薑絲穿心蓮
楊梅手剝筍
涼拌芝麻菜
麻香穿心蓮
三文魚菠菜墩
涼拌蘿蔔苗
PART 2 豬肉類
韓醬烤肉
紅燒獅子頭
糖醋小丸子
煎釀三寶
荷香蒸排骨
珍珠丸子
鵪鶉蛋紅燒肉
回鍋肉
木耳肥腸
鹽煎肉
PART 3 牛羊肉類
杭椒牛柳
蚝汁草菇牛柳
豉椒牛柳
香酥烤羊腿
金針肥牛卷
水煮牛肉
香煎牛仔骨
鐵板牛仔骨
黑胡椒烤牛肉
羊肉串
PART 4 雞鴨肉類
三杯雞
奧爾良烤雞翅
香辣啤酒鴨
蘿蔔煲鴨塊
家常烤仔雞
重慶辣子雞
辣烤雞胗
老乾媽炒雞心
宮保雞丁
烤紅薯雞翅
PART 5 魚肉海鮮類
孔雀開屏魚
酸菜魚
清蒸鱸魚
紅燒武昌魚
乾燒鯉魚
家常燒平魚
水煮魚
家常醬熬鯽魚
紅燒鮎魚
豉椒鱔魚
冬粉蒜蓉蒸扇貝
西藍花鮮貝
百花釀豆腐
香辣蝦
麻辣小龍蝦
乳酪煸大蝦
5色北極蝦
蝦肉丸子
酸菜冬粉北極蝦
蒜蓉開邊蝦
蒜蓉蒸北極蝦
清蒸大閘蟹
香辣蟹
石鍋冬粉螃蟹煲
蔥姜炒蟹
螃蟹辣白菜炒年糕
麻辣砂鍋螃蟹
蔥燒海參
酸辣魷魚卷
孜然魷魚
PART 6 蔬菜類
魚香茄子
鼎湖上素
果仁玉米
清炒四角豆
乾煸四季豆
尖椒土豆絲
椒絲腐乳通菜
地三鮮
蚝油生菜
上湯娃娃菜
PART 7 湯羹類
南瓜豬肚湯
西湖牛肉羹
酸辣湯
黑魚南瓜湯
棒骨蘿蔔湯
桃仁雞腿湯
牛尾黃豆湯
綠豆豬肝絲瓜湯
五色鴨血湯
紅棗豬心湯
PART 8 主食類
揚州炒飯
雪菜鮮肉包
三鮮餃子
千層肉餅
西班牙海鮮飯
海鮮泡菜餅
肉醬煸意粉
手抓飯
燒烤比薩
腊味醬油炒飯

作者簡介

食尚小米，著名美食達人，曾任央視《詠樂匯》掌勺主廚、東方衛視《貝太廚房》顧問、旅遊衛視《我愛每一天》嘉賓。在時尚《好管家》、《健康之友》、《四川烹飪》等多家雜誌報紙開設美食專欄，新浪點擊量超8000萬的美食博主。無論在各檔美食節目中，還是個人的部落格交流平台上，食尚小米毫不保留地與大家分享著美食製作的真經，幫助吃貨們養成了在家烹飪的健康生活習慣。