辣椒蝦

辣椒蝦是一道以蝦為主要食材製作的美食。

材料

400克生蝦

200克辣椒蟹醬

500毫升雞湯

200毫升MARIGOLD100%橙汁

2粒雞蛋

80克茄汁

1張鑽石牌鋁箔紙

辣椒蟹醬製作材料:

330克紅辣椒

100克指天椒

100克蝦米

100克蒜蓉

100克乾蔥蓉

150克藍姜花

50克黃姜

500克茄汁

40克雞精

25克鹽

做法

1)先把鮮蝦的腳和須剪掉，洗淨置一旁備用。

2)預熱煎鍋，倒入辣椒蟹醬起鑊，再把準備好的鮮蝦放進鑊里一起煮，然後再加入雞湯、茄汁和MARIGOLD100%橙汁。

3)煮約3至5分鐘，再加入雞蛋攪拌均勻。

4)把煮好的辣椒蝦倒入鑽石牌鋁箔紙里，撒上芫荽再包裹。

5)放入預熱的烘爐里，烘3分鐘，攝氏260度即可。