辣小豌是一家以經營特色重慶小面為主快餐連鎖品牌。
辣小豌，是魏老香餐飲管理（北京）有限公司在國家商標總局註冊的商標名稱，商標註冊類號43，註冊號：17507786。
17507786 | 商標註冊申請 | 等待註冊證發文 | 結束 | 2016年11月10日 |
17507786 | 商標註冊申請 | 等待受理通知書發文 | 結束 | 2015年11月12日 |
17507786 | 商標註冊申請 | 申請收文 | 結束 | 2015年07月24日 |
辣小豌是魏老香餐飲管理（北京）有限公司註冊運營的重慶小面連鎖品牌。該品牌通過將豌豆粉創新性融入麵條製作工藝，打造出具有差異化特色的升級版重慶小面。截至2017年8月，其旗下門店在產品上與其它小面有了區隔，其次時尚的裝修環...
北京辣小豌餐飲管理有限公司 北京辣小豌餐飲管理有限公司於2016年01月06日在開發區分局登記成立。法定代表人魏利娟，公司經營範圍包括餐飲管理；會議服務；承辦展覽展示活動；企業形象策劃等。企業信息
春天到啦椒鹽炸豌豆是一道以新鮮豌豆為主要原料，輔以白鬍椒粉調味的傳統小吃。菜品通過裹粉油炸工藝製作，成品呈現金黃酥脆的外觀，撒布白鬍椒粉後形成鹹香微辣的獨特風味，常作為春季時令零食或佐餐小食。其製作工藝包含豌豆預處理、調味裹粉、控溫油炸三道核心工序，尤其注重火候控制以保持豌豆內芯的清甜口感。用料...
豌豆炒裡脊肉絲是以豌豆為主料的家常菜，主料為250克豌豆，搭配豬裡脊肉絲及姜、蔥、蒜、青椒、乾辣椒製成。菜品通過快火翻炒工藝呈現微辣口感，兼具豌豆清甜與肉香，成品色澤鮮亮，口感爽脆。製作時需將豌豆微波加熱至八成熟，裡脊肉絲經料酒、澱粉醃製後，與薑絲、蒜片、乾辣椒快炒，加入預處理豌豆及生抽、...
主料選用新鮮豌豆米與豬瘦肉末，豌豆與肉末比例常見為2:1。調料基礎組合包含豆瓣醬、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精，部分版本添加花椒粉提味，無辣版本則用白糖替代辣椒形成鹹甜風味。配菜可選擇胡蘿蔔粒與朝天椒，胡蘿蔔需提前煸炒以釋放β胡蘿蔔素。烹飪步驟 預處理：豌豆洗淨瀝水，豬肉末用料酒、生抽、鹽、...
2、按照個人口味添加：鮺粉、鹽、味素、清水、辣椒油。3、拌勻入鍋，上汽後高壓鍋半個小時，普通鍋大概需要蒸1個小時，裝盤。特色 香辣爽口、有開胃的功效，適合小朋友食用。營養價值 荷蘭豆性平、味甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳。
用豬筒子骨熬湯煮1小時，湯稠即可。3.藤菜折好，洗淨。4.水燒開，下面。煮開後下藤菜，加入一點冷水。煮開後將面、藤菜撈入碗中。5.加入豌豆醬、肉末（雜醬）拌勻。麻辣豌豆雜醬面做好了。小貼士 1.煮麵時加入冷水可以使面更筋道。2.注重健康，可用香油代替豬油。3.不要加湯水，乾拌麵口感更濃烈刺激。
香辣豌豆扁：加入乾辣椒段增強味覺層次 其中腊味版本在冬季獲得39.9萬次播放量，成為季節性熱門菜式。傳播情況 截至2021年11月，豆果美食平台核心菜譜累計獲得48793次瀏覽量，至2025年5月衍生菜譜專題播放量達3.4萬至39.9萬次。平台數據顯示該菜品在春季點擊量提升42%。2025年"清炒豌豆扁的做法大全"專題獲得1....
鍋上火，注入水,待水溫至40攝氏度左右時，徐徐淋入豌豆漿，邊淋邊用鐵鏟鏟動鍋底，將鍋巴（也受熱凝固的片）翻出、防止糊底，直到稠濃。當鍋已與糊漿各占一半時、盛入瓦盆冷卻凝固後、翻扣在木板上，蓋上濕紗布。兌調料 香菜洗淨切細入碗。姜、蒜去皮剁成泥分別裝碗兌上涼開水成為薑汁，蒜汁，其他調料分別...
小黃瓜 適量 鹽 適量 生抽 適量 醋 適量 蝦油 適量 老乾媽油辣椒 適量 糖 適量 步驟 1 豌豆澱粉一包，樂扣格拉斯一隻備用。 2 豌豆澱粉80ml、水80ml，將豌豆澱粉用水浸泡15分鐘。 3 將400ml清水倒入鍋中。 4 水燒開，再加入澱粉水。小火加熱，並不停攪拌至透明狀態，並且鍋中有氣泡翻騰。 5 將煮好的...
料酒、薑片、生粉抓勻，醃15分鐘 在開始炒之前加一小勺生油拌勻 蒜切成小片，辣椒切成小圈 豌豆焯水斷生 鍋里放適量的油，趁油未熱放入牛肉旺火翻炒至六成熟 把切好的蒜片和小辣椒放入翻炒一下 趕緊把豌豆根加入迅速翻炒加鹽起鍋。色澤碧綠的小豌豆，鮮辣妖艷的小紅椒，配上爽滑的牛肉，這道菜就完成了。
泰式甜辣豬肉粒是一道以豬裡脊、新鮮豌豆和新鮮香菇為主料的泰式風味菜品，口味甜辣鮮香，香菇的加入既增鮮又豐富口感層次。製作時需將豬裡脊切丁後用泰式甜辣醬、鹽、澱粉醃製半小時，豌豆需提前炒制或焯熟以去除豆腥味併入味。烹飪過程分三步：先炒香豌豆並調味收汁，再爆香姜塊後翻炒醃好的豬肉粒至變色，...
製作時通常需將土豆片焯水或浸泡去澱粉後快炒，通過高溫爆香調料形成紅油底味，成品口感或綿軟或脆爽，兼具香辣鮮鹹風味。其製作時長約10-15分鐘，難度標註為初級，因開胃下飯特性廣泛受家庭青睞。原料 主料 土豆、蔥姜蒜、辣椒 輔料 鹽、味素、醬油 做法 小貼士 1.如果你喜歡吃辣，那么這絕對是最好的下飯菜...
原材料：辣椒、野山椒（泡椒）、胡蘿蔔、洋蔥、 芹菜梗、 生薑、 大蒜、 大蔥、香菜、肉蔻、小茴香、八角、紫草、香茅草、桂皮 、香葉、三奈、草果。辣椒和多種食材加中草藥慢慢熬制而成的綜合的辣。先說這辣味。辣有麻辣（西南地區為代表，主要用花椒、麻椒調味）、酸辣（西北地區為代表，裡面的辣就有很多是...
