辣味蕃茄醬意大利麵

辣味蕃茄醬意大利麵是一道義大利菜餚，主料為麵粉、辣椒和番茄醬。味道獨特，深受義大利人民喜愛。

基本介紹

• 中文名：辣味蕃茄醬意大利麵
• 主要食材：意大利麵
• 口味：清淡
• 工藝：炒

材料

意大利麵200公克，橄欖油40公克，原味蕃茄醬150公克，紅辣椒1~2條，九層塔葉適量

做法

1. 將蘑菇及紅辣椒洗淨切片，大蒜切末、洋蔥切丁備用。

2. 將新鮮蕃茄的外皮劃上十字後放入滾水中煮，直到外皮脫落後取出去皮、去籽，並切丁備用。

3. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入意大利麵煮8?10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。

4. 平底鍋中放入橄欖油加熱，放入紅辣椒片拌炒，再加入原味蕃茄醬拌煮。

5. 撈起作法3的意大利麵放入作法4的醬汁鍋中拌煮1?2分鐘後即可起鍋裝盤，放上九層塔葉即可。