番茄肉醬意大利麵

番茄肉醬意大利麵

番茄肉醬意大利麵是一款以番茄、肉醬、意大利麵作為主要材料的麵食,調料是黑胡椒碎、白葡萄酒、迷迭香等,通過翻炒、水煮的方式做成。

基本介紹

  • 中文名:番茄肉醬意大利麵
  • 材料:番茄,肉醬,意大利麵
  • 分類:麵食
  • 味道:鮮香
做法,菜品特色,營養價值,

做法

原料:
罐裝整粒去皮番茄1500克、肉餡500克、番茄醬200克、洋蔥350克、乾螺旋意面(視個人情況而定)。
番茄肉醬意大利麵番茄肉醬意大利麵
調料:
黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、鹽1大匙、橄欖油30ML、羅勒1大匙、迷迭香1/4小匙。
食用時調味:歐芹碎、芝士粉、番茄肉醬(4-5人量)。
做法:
1、整粒去皮番茄放入攪拌機;
2、攪打成糊後倒入盆中備用;
3、洋蔥洗淨後去外皮切碎丁兒備用;
4、熱鍋後倒入橄欖油;
5、下入肉餡翻炒;
6、肉餡翻炒至變色後下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均勻;
7、下入洋蔥碎繼續翻炒;
8、洋蔥翻炒至顏色變透明即可;
9、倒入番茄糊攪拌均勻;
10、加入番茄醬攪拌均勻;
11、開鍋後下入羅勒碎和迷迭香攪拌;
12、加入白糖調味;
13、加入鹽調味;
14、蓋上鍋蓋轉小火燜制1小時左右;
15、定期開鍋觀察攪拌一下,避免糊鍋;
16、待湯汁全部收濃,關火番茄肉醬製作完成;
17、另取一鍋做水,水開後加入一小勺鹽和色拉油少許後下入意面;
18、先用勺子在鍋中攪拌,以避免意面粘連,待鍋開後蓋蓋煮5分鐘左右撈出意面澆醬完成。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

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