辛集第一碗

辛集第一碗始創於1999年8月，自開業以來始終堅持“質量是企業生命”的最高原則，並信奉“商品即人價格為人格，憑良心賺錢”的經營理念。因此得到了廣大消費者的一致認可。

“大碗燉牛肉”和“大碗燉羊肉”是該店經多年精心調製出來的特色小吃。顧客遍及石家莊市、滄州市、衡水市、保定市、等地，並向山東山西延伸。

基本介紹

• 中文名：辛集第一碗
• 主料：牛(羊)肉
• 創世時間：1999年8月
• 特點：香醇味美

基本介紹

主料：牛(羊)肉

調料：精鹽、花椒、八角、草果、桂皮、良姜、肉寇、蔥、姜、蒜

做法：煮肉工藝特別講究，先要將牛（羊）肉反覆漂洗，浸泡約1小時，切成約1兩重的大塊，再把牛（羊）肉入鍋，下舊調料袋提味兒，大火煮約2小時，肉塊入鍋，換新調料袋，加蓋壓實，旺火燒開後煮1至2小時改用文火燉約1小時，待湯濃肉爛，即可出鍋食用。

特點：香醇味美

記者採訪

辛集皮革甲天下，辛集美食美名揚。說起辛集第一碗，十年以前當地的市民及四周一帶的人都略知一二，並對其口感純粹、價錢廉價有著深入印象。現在，就連北京人也通過電視了解了辛集生涯的富饒以及渾厚、仁慈、誠信的品德。

辛集第一碗，也成了辛集招攬天下客商的媒介。

在辛集第一碗的飯館裡見到這樣一個局面：在北京寓居了30多年的李伯在走出飯館時，手裡不其餘貨色，只是拎著八個飯盒，每個飯盒裡面都裝著一份燉好的牛肉。李伯介紹，這些都是北京的街坊托他帶的。每次回故鄉，這道菜都是李伯獨一的“行李”，他自己也樂此不疲，還笑呵呵地說：“這是辛集人的自豪，也是辛集人的財產，辛集第一碗已經成為外界懂得辛集的一張手刺。”

據飯館老闆娘介紹，相似李伯這樣捎帶到本地的鄉親不在少數。如今，良多北京天津的商人都愛好在她這個沒有星級尺度的飯館吃飯，而且有的還通過辛集第一碗這個“紅娘”而了解到了辛集的投資環境，並因而在這裡投資辦廠，成了半個辛集人。

近的如石家莊，保定，衡水，邯鄲，遠的如太原，青島，西安，廣州、深圳等地的一些客商都是這裡的常客，通過他們的口頭宣揚，辛集也就為更多的人所知了。

到辛集購物遊覽的人，都會聽到有關辛集第一碗的先容，但多以為其不外是個別的小攤罷了。十多年前，在物資匱乏的年代，這樣說不錯；但今天，辛集第一碗早已不復是從前了。

在當地能燉製出馳譽“大碗燉牛肉”跟“大碗燉羊肉”並不斷將辛集傳統美食弘揚光大，這也是當地顧客受到青眼的一個重要起因。據介紹，如今的燉製方式以丁香肉蔻作原料，經廚師奇妙燉製而成，是集藥膳於一體、風味奇特的厚味佳肴，有健脾開胃，益腎等功能，成為飯館獨具特色的傳統美食。一些在辛集投資的客商在外面辦完事後，哪怕推遲吃飯時光，也要趕回來吃辛集第一碗。他們說，回到辛集吃本地的特色飯菜，更有家的感到。

越是民族的，就越是世界的。如今，辛集的招商引資馬不停蹄，豈但省內、海內經濟網站發達地域的投資者來了，港澳地區的投資者來了，就連俄羅斯，東歐等經濟強國的投資者也看中了辛集這塊投資熱土。為了把辛集最有特點的飲食文化展現給他們，“拴”住他們的心，辛集第一碗將一直革故鼎新，將辛集美食文化發揮光大。

信任跟著辛集打造中國北方皮都、中國辛集國際皮革城的建成，辛集第一碗也將成為辛集文明百花園中一支明麗的奇葩，成為眾人了解辛集的主要媒介。