軫溪野生菌子湯

軫溪野生菌子湯游遍天下山水名勝，嘗盡世上名食風味，現已成為人們的旅遊休閒時尚。到郭沫若故里遊玩，不品嘗一碗軫溪野生菌子湯，就算不上一趟圓滿的文豪故里游。從沙灣城區驅車往南，沿著綠樹成蔭的省道103線行駛約10公里，在省道103線與峨（邊）軫（溪）路交匯處的軫溪橋頭上醒目可見“軫溪野生菌”飯店。此店的野生菌子湯如今已是名聲在外，成為沫若故里的特色名食。

基本介紹

• 中文名：軫溪野生菌子湯
• 外文名：Chiu creek, wild mushroom soup 
• 功效：潤膚養顏、提神醒腦
• 簡介：綠色保健食品

食品介紹

店主吳道貴少年時開始學徒幫廚，他在長期的烹飪中摸索出一套獨特的野生菌黃辣丁的煲湯絕技，以其色、香、味、形獨樹一幟。軫溪野生菌子湯選料考究，烹飪所用菌子為純天然純野生，無公害無毒素，大部分購自百里之外的井研、仁壽山區，為確保野生菌子的新鮮，送菌人就用空調車從產地運到飯店。為保證一年四季都能嘗到美味的野生菌子湯，飯店就將旺季的野生菌子冷藏保鮮。

食品功效

野生菌子湯精心選用新鮮野生菌子，並用鮮活野生的黃辣丁入湯。烹飪時將菌子略加拌炒即加入白水，放一點大蒜去魚腥，不用其它任何佐料，用溫火慢煨，細心煲制，以保證了野生菌的清香和黃辣丁的細嫩。此湯為乳白色，香味鮮醇、純正爽口、釅稠鮮美，口感綿、甘、鮮、純，軟、滑、爽、脆俱佳，入口回味不絕。此外吳氏還專門摸索出乾煸菌子莖桿和清蒸菌子等風味獨具的特色菜餚，引人垂涎，深受顧客青睞。

風味獨特的野生菌子湯不僅是待客佳肴、特色美食，還是綠色保健食品。據了解，長期食用野生菌，能使血液中對皮膚有害的物質大大減少，有潤膚養顏、提神醒腦的功效。

食品來源

軫溪野生菌子湯飯店吸引了來自成都、樂山、峨眉等地的食客，慕名而來者絡繹不絕，店前車水馬龍，店內賓朋滿座，2008年該店被評為“沫若故里特色餐飲店”。