赤豆粥

赤豆粥是一道由赤豆、大米、大棗為主要材料，白糖、冰糖或桂花為輔料製作而成的粥品，屬於家常菜粥。該道菜品通過將食材進行燉煮的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：赤豆粥
• 主要食材：.赤豆
• 口味：可口
• 輔料：紅豆、大棗

菜品特色

赤豆粥是一道以赤豆100克、大米500克、大棗50克為主材的粥類主食名。

原料

1.赤豆100克、大米500克。

2.紅豆、大棗。

3.材料：紅豆適量+ 一點點的糯米，糯米也可不加，或者隨喜好加入其它的米都可以，只加紅豆最好喝。

調料：白糖、冰糖或桂花。

做法

1、將除淨雜質的赤豆，用水洗淨放在鍋中，加水煮至六七成熟，再將大米倒入一起煮粥。

2、紅豆和大棗淘洗乾淨，放入慢燉鍋中；加入冷水，水和紅豆的比例大約是3：1；慢燉鍋燉約五六個小時即可。

3、取適量紅豆提前一晚浸泡好。

4、第二天煮的時候取出適量浸泡好的紅豆，洗淨，放入湯鍋，注入適量清水，大火煮開後轉小火，煮至豆子酥爛，可以喝到粥中沙沙的口感就可以了，吃的時候加入調料調味即可。

營養價值

利水，消腫，通乳作用。適用於水腫病，下肢濕氣，小便不利，大便稀薄，身體肥胖，產後乳汁不足等症。

益胃、補脾、清熱、去暑、解毒、利尿等功用。

可以健脾利濕，有減肥美容的功效。