豬血粥

豬血有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。

基本介紹

• 中文名：豬血粥
• 來源：民間方
• 功效：養血，潤燥
• 工藝：煮

基本信息

材料：豬血100克，粳米100克，鮮菠菜適量。

調料：鹽、味素、蔥、姜適量。

類別：快餐/主食

適用：貧血，痔瘡便血，老年便秘等。

用法：早晚餐溫熱服食。

豬血粥

製作步驟

1.將豬血放沸水中稍煮。

2.撈出來切成小塊。

3.將菠菜洗淨。

4.洗淨後放入沸水中，略燙數分鐘。

5.將菠菜撈出來切成細。

6.將菠菜同豬血塊、粳米煮粥，粥熟後放入調味品即可。

食譜營養

食物	藥用價值
豬血	治頭風眩暈，中滿腹脹，嘈雜，宮頸糜爛。
菠菜	補血止血，利五臟，通血脈，止渴潤腸，滋陰平肝。
粳米	空腹胃虛，谷氣便作，所補不細。