魚片豬血粥是一種補品。製作材料主要有豬血、淨鯇魚肉等。 基本介紹 中文名：魚片豬血粥主要原料：豬血500克，淨鯇魚肉250克主要食用功效：補益氣血 ，平肝祛風輔料：干貝25克，梗米250克 用途,材料,做法, 用途補益氣血 平肝祛風 體質虛弱 產後虧虛 頭痛眩暈材料豬血500克，淨鯇魚肉250克，干貝25克，梗米250克，腐竹50克，薑絲、料酒、蔥花、醬油、精鹽、胡椒粉各少許，香油適量。做法（l）、將豬血洗淨，削去上層浮沫及下層沉澱、雜物，切成小方塊；鯇魚肉洗淨，切成薄片．放入碗內，加入料酒、醬油、薑絲拌勻；干貝用溫水浸軟，撕碎；粳米淘洗乾淨；腐竹浸軟，撕碎。（2）、鍋置火上，放入清水、粳米、干貝、腐竹，熬煮至粥將成時，加入豬血，煮至粥成，再放入鯇魚片、精鹽，再沸時撒上蔥花、胡椒粉，淋入香油即可。（3）、鮮香，營養豐富，色澤艷麗。
