豬油菠菜飯

豬油菠菜飯以菠菜，粳米主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：豬油菠菜飯
• 材料：菠菜，粳米

組成

菠菜200克,粳米250克,豬油、精鹽、味素各適量

製法

菠菜除去細鬚根、洗淨、切段,粳米淘淨瀝乾,再將鍋置於火上,下豬油,燒至七成熱,放入菠菜煸炒片刻,加精鹽、味素和適量清水,燒開,隨即放入粳米,用鍋鏟順鍋底輕輕攪動,隨著鍋中水逐步減少,翻攪速度加快,同時減少火力,勿使粘鍋。待米、水融合後,將飯抹平,用筷子戳幾個氣眼,用蓋蓋緊小火燜10分鐘即可。分1~2次趁熱食用

功效

適用於腸胃積熱、大便燥結、便血、衄血、胸脘煩悶、口乾者。