油渣菠菜

所需食材

主料

菠菜250克

輔料

蔥姜蒜

調料

白糖雞精

食用油

1、所有食材準備好。

2、腐竹折成小段泡發，菠菜洗淨切段，胡蘿蔔洗淨切片。

3、豬板油用流水沖洗乾淨，瀝乾水，然後切小塊，放入鍋中熬出豬油和油渣。

4、熬好的豬油和油渣分開裝走。鍋內重新倒入食用油，放蔥姜蒜炒出香味。

5、放胡蘿蔔片下鍋微煎片刻。

6、胡蘿蔔變軟，放入腐竹小炒半分鐘。

7、放入菠菜快速翻炒。

8、倒入油渣，並加入1小勺鹽，半勺白糖，少量雞精翻炒拌勻，入味後即可關火裝盤

1. 通腸導便、防治痔瘡：

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用；

2. 促進生長發育、增強抗病能力：

菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育；

3. 保障營養、增進健康：

菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；

4. 促進人體新陳代謝：

菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險；