象牙白茄子是由廣州市農業科學研究院選育雜交一代品種。
審定編號：粵審菜2014016
品種來源：白玉茄D006/泰國青茄9832-1-1-3
特徵特性：雜交一代品種。從播種至始收春季97天、秋季84天，延續採收期春季46天、秋季59天，全生育期春季143天、秋季143天。門茄座果率89.1%～89.50%。果長棒形，頭尾較勻稱，果身微彎，尾部圓；果皮白色，果面平滑、著色均勻、有光澤，果上萼片呈淺綠色；果肉白色、緊密度中等。果長28.3～31.1厘米，果粗4.45～4.60厘米，單果重250.1～263.0克，商品率89.5%～94.9%。感觀品質鑑定為良，品質分82.6分。理化品質檢測結果：還原糖含量2.87%，可溶性固形物含量3.9%，維生素C含量11.5毫克/100克，蛋白質含量1.45%。抗病性接種鑑定為中抗青枯病。田間表現耐熱性、耐寒性、耐澇性和耐旱性均為強。
產量表現：2012年秋季初試，平均畝總產量2635.0公斤，比對照品種慶豐紫紅茄增產7.3%，增產達極顯著水平；前期平均畝產量1166.5公斤，增產11.2%，增產達極顯著水平。2013年春季複試，平均畝總產量2709.0公斤，比對照品種慶豐紫紅茄增產14.7%，增產達極顯著水平；前期平均畝產量1161.6公斤，增產37.4%，增產達極顯著水平。
栽培技術要點：⑴廣東地區春秋季種植，每畝用種量15克，畝植1300株左右；⑵施足基肥，苗期薄施肥，開花結果期重施肥；⑶及時整枝摘葉，門茄坐果時，保留2條主枝，摘除分杈以下所有側枝，清除老病葉；⑷果實皮色富有光澤時及時採收；⑸注意防治綿疫病和褐紋病。
省品審會審定意見：象牙白茄子為白茄系列茄子雜交一代品種。從播種至始收春季97天、秋季84天，豐產性好，品質良，中抗青枯病，田間表現抗逆性強。適宜我省茄子產區春、秋季種植。
