豉汁豆腐

《豉汁豆腐》是一道中國民間傳統家庭美食，由豉汁豆腐烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：豉汁豆腐
• 主料： 豆腐
• 配料：豬肉
• 調料：精鹽

材料： 豆腐三方塊，豬肉150克。

調料： 濕豆豉兩大匙，色拉油四大匙，蒜苗四根，紅辣椒雅提簽備一個； (A)醬油一小匙，精鹽少旋射希量，味素少許，澱粉一大匙； (B)精鹽適量，醬油兩小匙，紹酒半大匙，水兩大匙，芝麻油一小匙，味素少許。

做法： ①敬協紙豆腐切長愉海方片，蒜苗切斜絲，豬肉切絲煮說坑，加入調料(A)醃蜜估捆設10分鐘，紅辣椒切絲備用。

②醃好的肉絲加入蒜苗絲、豆豉、色拉油一起拌和後，倒入已裝盤的豆腐上，灑酷敬迎上紅辣椒絲，淋上調料(B)，覆上微波薄膜，高火煮7分鐘至熟即可。