豉汁豆腐蒸帶子是一道以豆腐、帶子、蔥等為主料烹飪的菜餚。 基本介紹 中文名：豉汁豆腐蒸帶子分類：家常菜口味：清淡主要食材：豆腐 豉汁豆腐蒸帶子 ：Steamed Scallop and Tofu in Black Bean Sauce材料：豆腐四件,帶子六隻,蔥花少許汁料:豆豉和蒜蓉各約一茶匙,鹽半茶匙,老抽一湯匙,糖小茶匙,生粉小茶匙,麻油少許,可以下少許胡椒粉做法：先將豆腐一開三,放碟面.帶子一開二,放豆腐面.將汁料撈勻,淋在豆腐面,隔水蒸六至八分鐘,倒去多餘水份即可.心得,到蒸時才把汁料淋在豆腐面.2,倒去多餘水份時,可先留起少許,到多餘水份倒去後再把留起的汁料淋在豆腐上
