豆腐菠菜湯

豆腐菠菜湯即以豆腐和為菠菜主要材料煲制的湯，菠菜清香，豆腐滑嫩，搭配在一起，清香可口，味道鮮美的家常菜！老少皆宜的一款家常湯品。

基本介紹

• 中文名：豆腐菠菜湯
• 主要原料：豆腐，菠菜
• 是否含防腐劑：否
• 調料：精鹽、芝麻油

製作方法

1　豆腐洗淨切丁，放入沸水中。

2　1分鐘後，洗淨的菠菜也投入鍋中，同時關火，點少量精鹽、芝麻油即可。

飲食禁忌

菠菜營養豐富，素有“蔬菜之王”之稱，但菠菜里含有很多草酸(每100克菠菜中約含300毫克草酸)。豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時進入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質流失，還可能沉積成結石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。其實，菠菜含鐵量並不最高，也不能補血，因為菠菜中僅有10%的鐵在腸道中吸收，另外的90%都與草酸結合成不溶物質，不僅難以吸收，而且也會影響人體對鐵的吸收利用，故單吃菠菜也不宜一次過多。