菠菜金鉤嫩豆腐湯

菠菜金鉤嫩豆腐湯是一道簡單的家常湯菜，所用材料為菠菜、嫩豆腐、水發海米50克，鹽、味素、紹酒各適量，蔥絲、薑絲共5克，香油適量。

基本介紹

• 中文名：菠菜金鉤嫩豆腐湯
• 菠菜：150克
• 嫩豆腐：200克
• 特點：湯清、味鮮、爽口

原料

，，水發海米50克，鹽、味素、紹酒各適量，蔥絲、薑絲共5克，香油適量。

製作方法

1、將菠菜摘洗乾淨，切成4公分左右的段，在沸水中略燙，撈出馬上用涼水過涼；將嫩豆腐切成寬1公分左右的片待用。

2、油鍋中放油2湯匙，旺火下蔥絲、薑絲熗鍋，烹入紹酒，加入適量清湯，將菠菜、豆腐、海米、鹽、味素下鍋，待湯煮沸後，撇去浮沫，淋上香油即成。

。